煲仔生焗“*脚立” 李晓春 摄
中新网江门8月30日电题：广东台山：鲜美“*脚立”“游”上百姓餐桌
作者李晓春郭*
“你昨晚顺丰寄的海鲜快递，今天上午已收到，非常感谢！‘*脚立’、*花鱼等海鱼很新鲜，就好像刚刚宰杀处理干净一样，肉眼看不出有什么明显的区别。这批鱼，大小适中，比较适合清蒸，等会就马上安排蒸两条给小朋友吃。”近日，广东深圳市的*先生刚收到来自家乡台山的海鲜“远程投喂”快递之后，跟寄件人这样反馈。
随着百姓生活质量不断提高，像这样想方设法为家中妇孺选购优质海产食材的台山家庭数不胜数，以前曾“一鱼难求”的鲜美“*脚立”，如今已“游”上普通百姓餐桌。
家庭式蒜蓉蒸“*脚立”李晓春摄
用“*脚立”、金鼓鱼、*花鱼等同煲生焗的杂海鱼，色香诱人李晓春摄
据了解，“*脚立”，又名*脚腊、*翅立、*翅鱼、*鳍鲷、*立鱼，学名*鳍棘鲷，是鲷科、棘鲷属的一种海鱼，腹鳍、臀鳍和尾鳍下叶呈金*色，为浅海暖水性底层鱼类，在广东省沿岸分布甚为普遍，主要生活于近岸海域及河口，在咸淡水中生长得最好。
如今，广东沿海部分地区已对“*脚立”实行网箱养殖、咸围养殖、鱼塘养殖等，其肉质鲜美且口感极佳，营养价值较高，有“海底鸡项”之称，在港澳及深圳、广州、珠海等地市场广受青睐。
在台山的海鲜市场，一年四季大多数时间有鲜活的“*脚立”销售，有时会有冰鲜的供应。“今天上午只来了十多公斤‘*脚立’，单条重量从三四两至七八两都有，都在鱼池里养着，想吃就早点过来买，或叫我预留，否则到下午三点左右就基本卖完了。”台城街道新宁市场一海鲜档的负责人在录制短视频发