因为家人身高基本不高，为了让孩子不被遗传基因所束缚，孩子妈走街串巷，寻遍了许多家里有孩子的亲朋好友与他们探讨经验，结果还真给她找到了方法。就她表亲的二舅妈，父母身高都不过却养出了两个一米8多的大高个，二舅妈坦言，其实没吃的特别有讲究，就是每周起码给孩子煮3次这个鱼。人家说每g*花鱼中就有78毫克的钙、0.9毫克的锌真的又补锌、又补钙两全其美的好东西。
图片来源于网络香煎*花鱼
这菜营养丰富，肉质细腻，香煎的口味孩子也喜欢吃，吃的多了吸收好自然长得高了许多。
同时，它所富含的蛋白质、脂肪酸、矿物质对改善孩子的体质有很大的帮助。要知道鱼肉含有丰富的蛋白质，因为鱼肉中的蛋白质纤维结构较短，使其口感极佳。鱼肉中的可溶性胶质很多吗，水分含量大，消化吸收率在90%以上，尤其适合学龄前儿童和老年人食用。
第一步：准备花生油、鸡精、鱼露、柠檬汁，因为是给孩子食用的我用的调味品只有这些就够了。
图片来源于海上号第二步：取一只*花鱼刮去鱼鳞、清理内脏、处理好鱼鳃，最好能去除鱼刺因为给孩子吃容易卡刺要注意安全。
图片来源于海上号第三步：接着放入水中浸泡加入柠檬汁去除腥味，差不多浸泡20分钟。区别于传统的葱姜蒜的味道，我更喜欢柠檬汁来去除腥味，同样有效地去除了腥味的同时还能让鱼肉散发出一股淡淡的清香，令人食欲大增。
图片来源于海上号第四步：去除完腥味，取出*花鱼用纸吸干鱼身水分，在鱼身上划几刀更好的入味，加入鱼露和鸡精调味，锅中加油烧热，放*花鱼开始煎，6-7分钟。
图片来源于海上号第五步：当鱼肉煎至金*时，用筷子轻戳鱼肉，能轻松戳进去就可以了，接下来就是出锅装盘了撒上一点葱丝点缀装饰一下。
图片来源于海上号就这样一道简单又特别有营养的香煎*花鱼就做好了，取决于这道菜是否好吃就要看大家煎鱼的火候了，火太大容易把鱼肉煎老了，火太小又不容易煎熟，煎的时候要注意看鱼肉从白色到*色时候，转小火在煎2分钟左右口感最佳了，每周多吃个几次，孩子长高不用愁了，孩子他妈现在学会这个之后几乎现在每天都要给孩子吃一次*花鱼，孩子也爱吃每次都能吃个大半条，千万要记住给孩子吃，鱼刺要剔除干净，儿童卡刺风险是很大的，注意营养搭配也要注意食用时的安全性。
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