山东海岸线很长，有很多很好吃的海鲜产品，尤其值得一提的是山东威海，“威海海鲜”名声在外，现在都成了一个品牌，是威海的一张重量级名片，威海的海鲜不但种类非常丰富，吃起来的口感和滋味也是海鲜中的佼佼者，雷哥简单为朋友们分享几种山东威海的海鲜。
牡蛎
牡蛎，我们威海通常叫做海蛎子、蛎子头，威海乳山的牡蛎即使不是中国最好吃的牡蛎，但是说自己排第二，没有别的地方可以排第一，得益于得天独厚的地理位置、气候环境和海域、海水的优势，乳山出产的牡蛎从肉质、营养、鲜度到口感，都极为出色，一大堆的证明和荣誉雷哥就不再啰嗦了，朋友们只要知道：乳山牡蛎很好吃就行了。
牡蛎怎么吃？有些文明人喜欢生吃，形容的无比鲜美，不过为了健康着想，生吃牡蛎不是个好选择。其实，最常见的牡蛎做法是蒸煮，把外壳洗刷干净之后，放锅里蒸或者煮，少加点水，不用加盐，开锅之后再煮5分钟左右就差不多了。牡蛎烤着吃味道也特别棒，鲜美滋味让人赞不绝口。另外，将牡蛎肉剥出来，炒菜、做汤、煎炸，都是既有营养又好吃。
爬虾
爬虾的名字也很多，皮皮虾、虾爬子、虾蛄，也不知道哪个是大名？哪个是小名？喜欢吃爬虾的朋友对它念念不忘，一段时间不吃就馋得要命；没吃过的人对它束手无策，不知道如何下手，觉得它浑身是刺，一碰就扎手，甚至还有人买了爬虾煮熟了，以为里面红色膏脂是无良商贩注射的塑料，让人又好笑又愤慨，恨不得大喊一声：放开那个虾爬子，让我来！
爬虾最常见最省事的吃法也是蒸煮，一般人都喜欢吃带籽的母虾爬，又香又鲜，除了水煮虾爬子，麻辣虾爬子和椒盐皮皮虾的做法也很受食客喜欢。给朋友们分享一个虾爬子剥皮的小妙招：用一根筷子在爬虾的尾部扎进去，往上一撬，肉壳分离，简单省事不扎手，鲜美的皮皮虾肉就在颤抖着诱惑你：来吃我呀！
结语：
其实，山东的海鲜有很多，威海的海鲜也有很多，雷哥介绍的这两种海鲜甚至不是有代表性的，像鲅鱼、带鱼、蛤蜊、*花鱼、八爪鱼、海螺、香螺、鹰爪虾等等，滋味都是那么鲜美，却又各自不同，让人陷入选择难题：晚上我该吃哪样好呢？
本篇文章属于“味蕾山海”原创，有山有海有滋味，我是雷哥，为你分享威海的美景美食。