吃遍天下美食，体会百味人生，大家好，我是分享美食的妮妮。
对于一个吃货而言，那里有美食哪里就有我的身影。小编我可是立志要吃遍天下所有美食的，毕竟唯有爱与美食不可辜负嘛。相信大部分的吃货和小编是一样的，都有一颗走完世界各地，吃遍天下美食的心，就好像没有什么是能挡住吃货的脚步的，如果有那就是吃的太饱了。好了废话不多说，今天吃货小编要给大家分享一道非常美味的美食，它的名字叫糖醋*花鱼，相信大家都听说过，但是你真的会做吗？
糖醋*花鱼
准备材料
主料：*花鱼
辅料：面粉、淀粉、鸡蛋、蒜末
制作过程
首先我们准备一条*花鱼，这里的*花鱼我们是提前宰杀干净的，打上大反刀，先切至鱼骨，然后平推，一定要切至鱼骨，翻过来，同样的刀法。*花鱼中含有的营养成分能够促进人体的新陈代谢，对人体十分有益，老年人或者是体弱体虚者应多食用。我们可以去早市买活的鱼，这样的鱼比较新鲜，我们如果自己处理不好的话，可以请专业的人帮我们宰杀，之后进行清理，回家再清洗一下直接做就好了。
接下来，放入大盆中，放入适量的盐，来少许的料酒，用手抹匀腌制。
腌味的时候，来两把淀粉，一把的面粉，再磕入一个鸡蛋，先用筷子搅拌一下，分次加入清水，调成糊，调成这样的糊就好，可以拉成直线
然后大蒜拍一下，剁成细末，放入-盘中备用。
原料都准备好，取一口锅，倒入少许油，开大火，将油温烧至五成热，油温快烧好的时候，把油挂上糊，先少撒一点淀粉，鱼表面有点湿，来点淀粉容易挂糊，放入调好的糊中，可以用手在鱼的表面涂抹的均匀一点，均匀的挂上糊，均匀挂好就可以
先抓住鱼头鱼尾，下锅炸至定型，刚开始用勺淋一下，稍微定型就可以放到了，放倒之后，再用勺淋一下上面的，因为上面是炸不到的，炸一会翻动一下，让底部再炸一会，用小火侵炸十分钟，色泽金*就可以关火，取一个漏勺，将油捞出来控油，将油控的差不多了的时候就放在盘中就好了。
另起锅来放少许油，放入蒜末，炒出香味，来一勺橙汁，一勺的番茄酱，再来半勺白醋，两勺白糖，少来一丁点盐，汁熬制粘稠，取一个密漏，把蒜末打出来，现在就熬制好了。蒜末在这里主要是调味作用，汁熬制好了就应该把它捞出来，这样不会影响美观。
将熬制好的酱料直接淋在鱼身上，尽量淋的均匀一点，这样就好了。
这盘翘头又翘尾的*花鱼就做好了，造型也是特别棒的。家中来客人做一盘糖醋*花鱼绝对的有面子，希望大家喜欢。大家在做的时候也要注意几点，我们在切鱼的时候一定要切到鱼骨，这样肉炸的才会更加酥脆。调面糊的时候要条的很稀，这样往鱼身体上抹的时候才会更均匀，在煎炸的时候要注意火候，一般我们都是用小火，这样炸出来的鱼口感会更酥脆，效果也会很好。
好了今天的吃货美食就分享到这里了，每次分享美食的时光都是短暂而又欢乐的，大家喜欢吃货小编今天的分享美食吗？喜欢的话别忘了点赞