今天要跟大家分享的是一道用小*鱼做成的美食，砂锅小*鱼。小*鱼本身就是一种肉质非常鲜嫩的食材，很容易就能够入味，所以小*鱼做出来之后非常好吃。咱们今天这个方法做出来的小*鱼可以完整地保留小*鱼肉质的鲜嫩，而且吃起来咸香有味儿，做法也特别简单。那么接下来咱们就一块去看一下这道砂锅小*鱼的制作教程吧！
小*鱼，洋葱，生姜，大蒜，食用油，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，食用盐，*豆酱，啤酒
1、今天要教大家的美食是一道砂锅小*鱼。这样做出来的小*鱼肉质非常鲜嫩，而且很入味，吃起来咸香有味。那么先来把做砂锅小*鱼需要用到的材料准备一下。准备一条小*鱼，小*鱼的大小自己掌握，吃得多就准备大的，吃得少就准备小的，然后再准备一个洋葱，一块生姜，适量的大蒜，适量的食用油，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，食用盐，*豆酱，啤酒。最后再来准备一点已经切好的葱花，葱花是用来装饰的。
2、接下来处理一下小*鱼，将小*鱼充分清洗干净，内脏和鱼鳃去除干净，然后再着重清洗一下鱼鳃和肚子部分。清洗完了之后，咱们将它控干水分，然后放到案板上，用刀将小*鱼的头部先剁掉，然后均匀地切成小块，切完之后咱们再把鱼头剁成两半，然后收到一个大碗中放到一旁待用。
3、把咱们准备好的一个洋葱，一半切成小片，一半切成碎丁。切好之后，将它们分别放到一个盘中备用。再来切一点姜片和蒜块，生姜和大蒜也不要全切成姜片和大蒜块，要留下一半。将切好的生姜片和大蒜块放到洋葱片中。再把剩下的大蒜和生姜切成末，切完之后和洋葱丁放到一起。
4、起锅热油，放入生姜末，大蒜末，洋葱末炒香，炒香之后咱们关火直接把它们一块淋入到小*鱼的碗中，然后再向碗中放入适量的生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，*豆酱翻均匀腌制十分钟。
5、取一口砂锅，先把砂锅烧热，然后加入食用油，再把姜，蒜，洋葱块全部放进去炒香，炒出香味之后，咱们把腌好的鱼块用筷子夹着一块一块地放入到砂锅中，然后再倒入半瓶啤酒，盖上砂锅盖，用中火炖十分钟。
6、时间到了之后咱们撒上一点葱花就可以享受美味啦。一道非常好吃的砂锅小*鱼就这样做好了。看着是不是非常好吃？做法是不是非常简单？
1、啤酒不用加得太多，比小*鱼少一块就可以了。
2、在炖小*鱼的时候，火候不要太大，用中火炖十分钟即可。
3、小*鱼块要切得稍微小一点，这样可以使小*鱼更容易入味，而且也比较容易熟。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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