香煎油酥饼:面饼材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;面团发酵至2倍大,发酵结束;油酥材料混合均匀;面团擀开,擀成长方形,淋上油酥,涂匀;顺着长边卷起,切成5份,每份两端捏紧口,按扁;自动烹饪锅选择“煎”模式,无须加油,预热后放入面饼;一面煎*后翻面,两面都煎*即可,酥酥的,很好吃。
熘乌鱼片:将乌鱼、冬笋、冬菇片成片;泡红辣椒切成马耳朵形;姜、蒜切成小片。鱼片入碗,加盐、料酒、细干淀粉、蛋清拌匀。锅置火上,下化猪油烧至四成热时,放入鱼片滑散至嫩熟捞起。锅内留油,下姜、葱炒香,再放入冬笋、冬姑、泡红辣椒、豌豆尖、鱼片翻炒,烹入用盐、料酒、胡椒粉、白糖、鲜汤、湿淀粉,味精调成的滋汁,颠匀收汁,淋入芝麻油推匀起锅即成。这食物在阳光的照耀下闪闪发光,真是一道美味的食物。
手撕包菜:包菜手撕成大片过水备用;下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒;续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。细细地品味着,味道鲜香,能增进食欲帮助消化。
黑椒牛仔骨:牛仔骨洗去血水。沥干水分,放进黑胡椒、耗油、酱油、料酒、姜片、白糖、老抽搅匀后,放进生粉搅匀。锅里放油,放进牛仔骨煎至7成熟。另起锅放进姜、蒜爆香,然后放进牛仔骨炒匀,再放进红青辣椒炒匀,最后出锅就能吃了,香气扑鼻,太令人享受了。
清蒸*花鱼:将*花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚,腌一个小时;锅内烧滚热水,将*花鱼放上2片生姜,一大匙料酒,大火猛蒸8-10分钟。(普通大小8分钟,稍大的鱼需时10分钟),拿出蒸熟的鱼,倒掉鱼盘中的汤汁;摆盘;另起一热锅,爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝,倒在鱼上;再倒入酱油、糖在上面;锅中再热油,将热油直接浇在葱丝等上面,一道美味的清蒸*花鱼就做好啦。
木瓜拌水果燕麦片:木瓜去核、去皮、切成小块装盘;锅内放入适量的清水,水烧开木瓜隔水炖20分钟取出;将炖出汁倒出。放入水果燕麦片、牛奶拌匀即可。这道甜品不管是在冬天还是夏天都是非常棒的,赶紧学起来吧。