立秋很多天了，“秋老虎”已经退去。天气越来越凉快，北方的早上已经略显凉意，长裤长衫已经套在身上了。天气凉快体感舒服，最重要的是家人的胃口大开，俩小子整天想着吃肉。过年的疫情期间，我家二宝暴涨二十多斤，上了俩月的学，体重倒是减少了几斤，但是一个暑假不但体重没减，反而是又长了几斤，看着小肚子胖的圆鼓鼓的就愁人。
要不说越是胖人胃口越好，还真是天气凉快以后，小胖子整天吵着想吃肉，看着一身膘，为娘的又哪敢给孩子多吃肉呢！倒是*花鱼可以选择，它高蛋白、低脂肪、强身健体还不至于长肉肉，这样的食材又有谁不喜欢呢？解馋还不会长膘，肯定是易胖体质的首选，那么猪肉、牛羊肉都靠边站吧！这正是我家现在需要的食材。
的做法
所需食材：*花鱼一条葱姜适量生抽5克醋3克料酒5克盐5克蚝油3克淀粉2克
第一步，*花鱼去除内脏，清洗干净，打上刀花。调个碗汁（碗中放入盐，蚝油，料酒，醋搅拌均匀）倒在*花鱼身上，用手揉搓按摩一会腌渍入味。
第二步蒸盘中均匀的撒上葱姜丝。
第三步把腌渍好的*花鱼摆放到蒸盘中，上面再次撒上葱姜丝。
第四步锅中烧开水，放上蒸盘，大火蒸制十分钟*花鱼即可熟透，关火。
第五步另起锅把蒸盘中的汤汁倒入锅中，放点水淀粉熬制粘稠，浇在蒸好的*花鱼上即可上桌。
明儿总结：1清理*花鱼时，鱼腹内的黑色薄膜要去掉，这是鱼腥味的重要来源。
2*花鱼的鱼刺很少，所以可以放心打上刀花。
3蒸制的时间长短，要按照*花鱼的大小来决定，一斤左右的*花鱼，大火蒸制十分钟即可熟透。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常菜的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎