哈喽大家好我是凯哥，清蒸*花鱼是大家都喜欢的一道美食，不同的方法蒸出来的*花鱼口味也不尽相同。今天凯哥就给大家分享蒸*花鱼最好吃的做法，上桌后大人小孩抢着吃。
步骤1：买两条新鲜的*花鱼宰杀后去鳞去腮去内脏，鱼身两侧都打上花刀方便入味。购买时一定要挑选新鲜的*花鱼，*花鱼新不新鲜，可以看它的鱼鳃是否紧闭不容易抠开。如果腮片鲜红无黏液说明是新鲜鱼，也可以用手按压鱼身，鱼肉不软且有弹性，松手后鱼肉恢复原状则说明是新鲜鱼，打好花刀后把鱼放在盆子里。
步骤2：准备一点腌鱼小料，切点葱段，再来切几片生姜片放入盆中，15粒干花椒，一勺食用盐，半勺料酒。然后用洗干净的小手给他们做个全身SPA，让小料腌进*花鱼的每一寸肌肤。
步骤3：取一个盘子上面摆放三支筷子，也可以用姜片铺底，去掉鱼身上的小料后放在筷子上。放上姜片和香葱，蒯一勺猪油平铺再鱼身上。
步骤4：打开整箱先预热一下，然后把腌制好的*花鱼放进蒸箱蒸7分钟。所谓的“*金7分钟”，说的就是蒸鱼切忌时间太长，
步骤5：打开蒸箱，一股香味四散开来，真是太香了。
步骤6：取掉筷子后倒入适量的蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝，喜欢吃的可以多切一点。
步骤7：泼上两勺滚烫的热油，这味道也太上头了。
吃过加了猪油的清蒸*花鱼，再回味之前做的，这差距还是蛮大的。喜欢的小伙伴可以尝试一下，如果有想吃但不会做的菜，也可以打在评论区，凯哥每天都会给大家分享不一样的美食。感兴趣的朋友点个