家里有老人小孩的，作为大家长需要考虑的东西就很多了，比如平常怎么给老人小孩做好吃的进行食补，而且还要做的好吃还不能老是重复，真的挺辛苦的。但是为了家里人的健康着想，就是应该要从多方面来考虑每天的食谱。说起来，补身体的一大利器就是鱼肉了，不仅蛋白质丰富，而且易吸收，含脂肪量也比较低。今天就给大家带来一道清蒸*花鱼的教程，这个教程如果能够掌握，在每天给家人的食谱上就又能添加一个很棒的选项了。而且这道菜做法也比较简单，不至于花很大的功夫。那就来看一下这道菜是怎么做的吧。
首先我们说一下*花鱼的特点，*花鱼因为肉质比较嫩，所以其他的做法不太合适，最合适的做法就是清蒸了，虽然也有其他的做法，但是还是清蒸最好，不仅能最好的保证*花鱼的营养，而且吃起来也是口感最佳的。接下来就看一下这道菜是怎么做的吧。
首先，清蒸*花鱼这道菜最重要的就是给鱼去腥，如果没有很好的去除腥味，这道菜的味道就整个差了一大截。所以去腥这一步是必不可少的。靠腌制可以很好的把腥味去除，首先要将*花鱼处理干净，把鱼鳞、鱼鳃、内脏都用水清洗干净。然后把放在一个适当大小的盆中，这个时候再放入葱姜蒜等配料，一个小技巧，就是在鱼肚里也要放上，这样去腥效果就更加好了。然后再加入一些料酒、盐巴、生抽腌个半小时，放在旁边备用。
好了，腌制完了就可以开始蒸了。腌好的*花鱼放到家里的锅中蒸15分钟，这属于是第一次蒸。蒸到15分钟就要把火关了。其实这次蒸鱼的目的是为了让鱼入味，也是更好的去腥。
然后把蒸出来的汤汁倒掉，只留下葱姜蒜在鱼肚中的就行，然后在鱼上加上酱油、蒜末和姜丝。再次蒸15分钟，就可以关火了，这样一道清蒸*花鱼就差不多做好了。
为了美观，也可以切一些青椒丝胡萝卜丝放上面，也可以撒葱花，这样做也可以增加整道菜的香气。这样一道香气喷喷，营养饱满的清蒸*花鱼就做好，但是有一点要注意，虽然*花鱼很补，但是也要适量的食用，因为过量的食用也会对身体造成不必要的负担。还有就是，如果有条件的，一定要选择密封性好的锅。这样开大火蒸的话，其实也只要几分钟就可以把鱼蒸熟，不然蒸太久鱼肉也就烂了，口感很差，卖相也会看着变差很多。
喜欢的朋友就赶紧动手给家里人做一份美味的清蒸*花鱼，在这换季的季节里，多补补身体。喜欢的小伙伴可以点个赞，加
