北京那个医院治疗白癜风啊 http://www.bdfyy999.com/m/前言：药补不如食补。食物与药物一样，都有治病疗疾的作用，但前者气味纯正、毒副作用甚少，对人体以滋养作用见长，宜于养生；后者气味偏颇，毒副作用大，以攻邪作用为主，善于治病。以补益的角度看，食补优于药补。在调养过程中，先以食疗，食疗不愈，才以药治。
认识食物，利用食物，选好食物，一生健康！有健康，有未来！虾皮是以中国毛虾等小型虾为原料，经干燥等工序制成的产品。
中医记载：味甘、咸，性温，补肾壮阳，理气开胃，通乳。
现代研究：
1、含丰富的蛋白质，每克虾皮含39.3克蛋白质，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2、含丰富的矿物质，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每克虾皮钙和磷的含量为毫克和毫克，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。最近研究结果表明，血压的高低与钙含量呈负相关关系，适当进补含钙丰富的虾皮对某些患者来说可以不用任何药物，只通过提高钙的摄取量就能控制血压。钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。在饮食中补充钙，能直接抑制结肠癌细胞增殖，并可在2～3个月后使细胞趋于正常。另外，钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
3、含丰富的镁元素。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
4、含丰富的虾青素。虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮中含量在～mg/kg。
5、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
6、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
食谱：
1、香辣虾皮
口味：鲜咸微辣，爽口开胃。
用料：虾皮克，青辣椒5个，香葱1棵，生姜1小块，香油3小匙、精盐2小匙、味精1小匙。
制法：①将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉；
②将虾皮去杂质洗净，葱、姜洗净切末；
③将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀，装盘即可。
2、虾皮紫菜汤
用料：虾米，紫菜，腐竹，盐、大蒜、辣椒、洋葱。
制法：①先制作一碗清汤；
②大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块；
③锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料；
④将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净；
⑤腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开。也可以加入少许葱或香菜。
3、虾皮冬瓜汤
用料：冬瓜，虾皮，姜、细香葱、鸡粉、麻油、植物油、水。
制法：①主料准备好；冬瓜洗净，去皮切片；
②虾皮用水冲洗一下，然后控干备用；姜切丝，葱切末；
③锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色；
④放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水，煮开；
⑤等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可。
4、肉末虾皮粥
用料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米（或小米）25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。
制法：①将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇（用水泡过后）切碎。
②将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。
③将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。
功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。
5、燕麦虾皮粥
用料：燕麦20g，虾皮5g，大米（或小米）25g，鸡蛋1个。
制法：①将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。
②将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。煮沸后即可食用。
功效：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化，维护免疫系统。
虾皮鉴别：光泽好，肉质厚实，壳软，片大且均匀，完整，基本无碎末和水产夹杂物，具有虾皮固有鲜香味，无异味，无外来杂质，不牙碜，无污染，无霉变，不发黏，无色变现象，水分、盐分低。
注意：漂白，硫磺熏，甲醛泡等处理过的虾皮。
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