干炸黄花鱼的制作方法,这样做外酥里嫩,美 [复制链接]

黄花鱼富含蛋白质、矿物质和维生素，它对人体有很好的滋补作用，对于体质不好的中老年人，吃黄花鱼会有很好的改善效果。黄花鱼富含微量元素硒，能改善人体新陈代谢产生的自由基，对各种癌症起到预防和治疗作用。主要治疗：肝肾不足、头晕耳鸣、眼睛干燥、视力模糊、腰腿酸痛等。今天带大家了解一下干炸黄花鱼的制作方法。

食材

小黄花鱼g、油、盐、酱油、醋、胡椒、茴香、香叶、干胡椒、冰糖和姜片。

制作方法

1、首先，去除小黄鱼的头和内脏，清洗干净，用盐腌5-10分钟，然后加入少量面粉，使其均匀。

2、锅中放入适量油，将小黄鱼加入热油中，油炸至金黄色，捞出。

3、当油温再次升高时，再次油炸黄鱼。

4、再拿一锅，放入适量的水、酱油、醋、胡椒、茴香、干胡椒、冰糖和生姜。

5、把火烧开，再煮15分钟，这样香料的香味就可以完全释放出来，然后把炸好的小黄鱼放进去。

6、一直煮到收汤即可。

注：油炸小黄鱼时，油温应该很高，鱼骨应该彻底油炸，这样才能有好的味道。