黄花鱼介绍

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炸带鱼,用淀粉就大错特错,教你这样做,鱼 [复制链接]

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大家好,很高兴有和大家见面了,我是美食小编阿玉。带鱼营养丰富,味道鲜美,是我们家很受欢迎的一道美食,虽然吃鱼可以让大脑聪明。脑力劳动的人应该多吃鱼,每周最起码吃两次鱼来补充大脑,我最喜欢吃的就是带鱼,我们这边都喜欢吃黄花鱼啊,鲫鱼啊,鲤鱼啊,这些做法都比较简单,一般就是清蒸或者油炸。可是很多人却不知道炸带鱼到底是该用面粉还是淀粉。炸带鱼用面粉还是淀粉?十个人做八个人错。难怪鱼肉又腥又软,不好吃。其实炸带鱼正确的方法应该是用两份面粉加一份儿淀粉调和均匀。而不是单纯的用淀粉或者面粉,这样炸出来的带鱼口感细腻,香脆可口。首先我们要先把带鱼洗净,均匀的切块,装入盘中,放入盐,味精,加上适量的花椒腌制一个小时,这样鱼肉就没有那么大的腥味儿了。取适量的面粉和1/2的电费搅和均匀,将腌制好的带鱼放入面粉中包裹一下,让鱼块均匀的裹上干粉。然后盆内打入两个鸡蛋,鸡蛋液要露去杂质,这样才会挂浆均匀。把战斗干粉的带鱼放入鸡蛋液中,挂上薄薄的一层鸡蛋液。油温五成热,放入带鱼炸到发白,捞出,老出杂质后,二次加热九成热时,放入带鱼,反复炸至四面金黄,捞出。带鱼块炸至两面金黄即可出锅。另起锅,将煎好的鱼块放入锅中,加入适量的像素,这一不是让带鱼好吃不腥的关键,加入醋以后,盖上锅盖闷五分钟。这样一个好吃,又美味道,带鱼就做好了。以上是美食小编懒猫的原创文章,感谢大家的阅读和支持,大家如果有其他见解的话,欢迎在下方的评论区留言,我们下期再见!
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