马上小年了，买些肉馅预备着，肉馅的吃法比较多，可煎、炸、蒸、煮等近乎适用各种烹饪方法，今天做一道卷起来的肉饼。
：普通面粉（克）、玉米面（克）、瘦肉馅（克）
盐、料酒、酱油、鸡粉、糖、白胡椒粉、胡椒粉、玉米油、香油、葱碎、姜末、酵母、水
：
1、今天做的是发面肉饼，首先发面，2克酵母用毫升温水冲开搅匀，倒入白面和玉米面混合面内，边加边搅拌成絮状揉成面团，保鲜膜分开放温暖处醒发至2倍大。
2、调制肉馅，肉馅打入40克左右清水，分次加入搅打至水分全部被肉馅吸收；加入1克白胡椒粉、5克花椒粉、4克鸡粉、5克料酒、4克盐、2克糖、4克酱油、20克葱、2克姜末搅拌均匀，再加入玉米油5克、香油3克搅拌均匀。
3、用手指戳面里不塌陷面就发好了，将面揉光滑排出空气，擀成饼状，肉馅铺饼上刮匀。
4、将面饼葱一头卷起，将圈口和两头封闭严实，用手轻轻卷好的长条稍微按扁，再从一头卷起，然后立起在按成4-5倍大的饼状；根据面的实际情况，不露馅即可。
5、电饼铛刷油，将肉饼坯子放入电饼铛二次醒发5分钟，醒发好后开上下火烤15-20分钟，烤制两面金*出锅；搭配一碗南瓜小米粥很适合。
一个鸡蛋，两种粉，蘸一蘸，蘑菇这个做法比肉香比虾鲜
一个苹果，两个鸡蛋，一碗面，不用油不加糖，做香甜的苹果派
一碗面，一个鸡蛋，蘸一蘸，外酥里软香的软炸里脊家庭做法
炸鸡排简单的做法，一块鸡胸肉，拍一拍，外酥脆里松软，不硬不柴
薄皮大馅萱软的菜团子做法，不发面不揉面，一个萝卜，一碗玉米面
炸素丸子简单做法，一碗面，一个鸡蛋，挤一挤，酥香不散
江米条家庭做法，一杯水，一碗糖，搅一搅，香甜酥脆童年的味道
家乡特色小吃，一把玫瑰花，两片桃酥，两种面擀一擀层层酥的掉渣
*花鱼家常做法，一碗甜面酱汁，外焦里鲜嫩，汤汁泡饭也很美味
翅根这个做法，搭配柠檬可乐吃出别样风味，一吃就上瘾
