黄花鱼介绍

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湖北美食以鲜为味,五种做法,一看就会鹏 [复制链接]

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湖北美食众多,可以满足各地的口味,今天小编教大家几种湖北美食以鲜为主的做法,让你吃一次就爱上。

第一道:*花鱼糕

食材:*花鱼、玉米淀粉、鸡蛋、葱姜末、*酒、肥猪肉馅

做法:将鸡蛋的蛋清分离,放入准备好的鱼肉,加入葱姜末进行腌制。

分三次加入清水进行搅拌,放入绞肉机里面将所有的食材搅碎,打成泥状,依次加入玉米淀粉和肥猪肉馅搅拌均匀即可。

然后将弄好的鱼泥放入蒸盘中,上大火蒸半小时左右。

最后在出锅后在表面抹上蛋*液就行。

待凉后,切成片状即可食用。

第二道:盘鳝

食材:野生鳝鱼、盐、红椒、花椒、料酒、生姜、大蒜、。

做法:一开始需要将野生鳝鱼的水中加入一点香油,让其更快地吐出身体里的杂物。

清洗完成后可以将野生鳝鱼放入冷锅中,加入,葱、姜、料酒去腥,再开始开火蒸。

待鳝鱼全部盘成一个圈即可,再加入大火中进行翻炒,也可以加入喜欢的配料,翻炒三分钟即可出锅。

第三道:鲜鱼糊汤粉

食材:*骨鱼、榨菜、细粉丝、油条、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、虾皮、小葱

做法:将*骨鱼切成小块用生姜腌制10分钟左右。然后将准备的材料(榨菜、花椒)进行翻炒出香,放入鱼块,看到变色了就可以了。

将炒好的食材放入炖锅进行小火炖,时间一般2小时左右。

之后将淀粉兑水溶解倒入其中,加入粉丝、榨菜、油条煮入味。

最后在直接加入胡椒粉、盐、生抽撒上葱花、虾皮进行调味。

第四道:葱香炕土豆

食材:色拉油、小土豆、孜然粉、香葱、食盐、白芝麻。

做法:将小土豆的皮撕掉并且清洗干净,在放入锅中蒸熟,一般小土狗15分钟就可以。然后将锅中的油烧热,放入小土豆轻轻按压瘪,不要太过力,容易压碎,之后将两面进行煎*,在加入食盐、孜然粉、白芝麻即可。一盘香喷喷的葱香小土豆就做好啦。

第五道:炒云梦鱼面

食材:云梦鱼面、猪肉馅、白花菜、胡萝卜、盐、味精、胡椒、陈醋、生抽。

做法:将准备好的的鱼面进行泡制,肉沫将淀粉和生抽进行腌制入味。

先用开水将胡萝卜丝、白花菜进行煮熟捞出,剩下的水继续浸泡鱼面,大概五成熟的时候捞起过凉水,待用。

将锅中的油烧开,放入腌制好的肉末再倒入鱼面记性翻炒,之后加入准备好的胡萝卜丝和白花菜,这样可以很好的入味,最后加入一些准备好的调料,起锅前放入葱花即可出锅。

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