40年专注做鱼,做鱼我们更专业访沈阳 [复制链接]

文/吴欣瞳

沈阳同富渔业大笨鱼产业链成立于年，水面亩，辽宁省水产良种场、省水产科技型企业，以名贵鱼类养殖为主，主要品种有鲟鳇鱼、匙吻鲟(鸭嘴鲟)大白鱼、加州鲈鱼、美国斑点鲴鱼、丁鲑鱼、鲫鱼王、脆豌草鱼等。采用独特的仿野生养殖技术，肉质紧实无土腥味。预防为主，应用中医农业养鱼理念，让鱼儿不得病或少得病，让养殖名贵鱼从口感到营养价值媲美野生名贵鱼，年产名贵鱼类可达万斤。

做鱼我们更专业

沈阳同富渔业大笨鱼产业链（以下简称“同富渔业”）创始人佟庆富先生，是我市第一批从事专业水产养殖企业家，从事水产养殖专业42年打造匠人精神，创办同富渔业26年。

同富渔业是目前我市乃至全国淡水渔业繁育养殖、生产加工、产品销售、特色餐饮为一体一、二、三产业融合的全产业链渔业企业，地址位于辽宁省沈阳市铁西区彰驿街道彰驿村，拥有沈阳绿生水产养殖场、沈阳同富饲料厂、沈阳同富渔需公司、沈阳同富红运来食品有限公司、沈阳大笨鱼工坊等公司，经营范围涵盖渔业机械、渔需设备、鱼饲料加工、淡水养殖、淡水鱼类食品深加工、大笨鱼食材铁西工坊店。

大笨鱼产业链倡导绿色健康的仿野生养殖，带动沈阳渔业水产发展，改变养殖加工结构，引导百姓多吃白肉少吃红肉饮食文化，开创百姓大健康食材供应链，打造盛京大笨鱼品牌。

精益求精，打造好品牌

沈阳同富渔业，以仿野生名贵鱼肉深加工为主，开创野味“大笨鱼”品牌，主要产品有活鱼礼盒、籽酱、大笨鱼肉酱、大笨鱼肉速冻水饺、大笨鱼儿童鱼肉水、大笨鱼活鱼丸、大笨鱼肉肠等本成品二十余个品种。采用线上线下相结合的营销理念，同富大笨鱼产品用品牌创市场、用品质立丰碑，在新经济来临的今天仅仅把握市场脉搏，将产品远销全国深受消费者的认可。

佟庆富先生说：“我们供应饲料是自己生产的，不添加任何激素，而且我家有自己的饲料厂。”沈阳同富饲料厂，以仿野生鱼饲料生产为主，同富饲料加工厂占地面积10亩，是一家专业研发与制造仿野生鱼用饲料企业，经过不断努力，研制了10余种仿野生鱼用饲料配方，其饲料不添加违禁品及促生长激素，让鱼可以更自然成长，使其肉质紧致、口感鲜香、营养丰富媲美野生鱼。仿野生野味“大笨鱼”特色食材，打造新的健康餐饮理念，过去杀猪宰羊现在杀鱼用鱼肉做各种菜品，多吃鱼少吃肉既健康又长寿。颠覆红肉饮食传统，引领白肉饮食潮流。倡导仿野生绿色健康、养生理念，通过自主厨师研发团队，整理研发出了以鲟鳇鱼滋补锅、大笨鱼肉四喜丸子、锅包鱼片、焦媚鱼段、鱼丝茼蒿杆、鱼肉土豆丝、秘制鲟鱼肉等余道独家秘制仿野生鱼类菜肴，颠覆了东北人吃鱼蒸、炖、烧等传统制作方法，让吃野味大笨鱼变得更有营养、更有文化、更有味道、更有乐趣，为沈阳发展渔业经济起到引导作用。

特色鱼类产品，经典永流传

鲟鳇鱼，起源于恐龙白垩纪时期，从古至今没有疫情，是寿命最长鱼类可达岁，无限生长，重可达3吨，长18米。有水中活化石之称。康熙乾隆皇帝都对其题诗赞美，受皇封，鲟鳇鱼全身都是宝《本草纲目》《中国药膳大辞典》均对鲟鳇鱼的药用价值作出详细描述，其肉质细腻鲜美，高蛋白鱼肉中含有多元不饱和脂肪酸DHA,EPA活性酶等。鱼骨富含硫酸软骨素和多种酸软骨素和多种微量元素，能抑制肿瘤的发生，防癌，补钙提高身体免疫力防治动脉硬化，软化血管及美容养颜之功效营养价值比金枪鱼三文鱼还要高。是中国“神鱼”！

鲫鱼王，肉质晶莹剔透、紧实、野味，所含优质蛋白质多种氨基酸，补肝养目健脑益智，常食对肝炎、肾炎、浮肿、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者预防作用，鲫鱼王做汤，对孕妇、产妇可补虚催乳作用。

匙吻鲟－鸭嘴鲟，尖尖扁扁的嘴巴，像小鸭子一样，很特别。它引进于美国密西西比河，与中国长江白鲟同类，与鲟鳇鱼都是国家二级保护动物，最重可达多斤，能活岁，故称其为长寿鱼，身无刺，软骨脆筋，全身都是宝，涮火锅，酸菜鱼，锅包鱼片等，都可以。肉质鲜嫩，富含脑*金，DHA和EPA还可以软化血管。鱼骨富含骨胶原蛋白，防滑膜，预防骨质疏松，健脑益智，明目等。其食性为滤食性，可净化水质，适合大水面网箱或池塘养殖，外形奇特，游姿优美，可观赏，是致富创业新品种！

鲈鱼是名贵鱼类，淡水*花鱼。鲈鱼之美，天下皆知。鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状，刺少，肉细质白，鲈鱼富含蛋白质、及多种维生素；具有补肝肾、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。是孕妇和产妇健身补血、健脾益气的食疗佳品。孕妈吃鲈鱼既容易消化，又能催奶防治水肿、贫血头晕等症状。

一“鱼”多吃，不断创新

鱼肉的口感在于新鲜，为了方便储存，同富渔业还专门制作成了大笨鱼肉酱。打造中医农业，同富渔业本着不用促生长不使抗生素的模式，所以大笨鱼与众不同没有土腥味！采用自家基地仿野生大笨鱼，匠心熬制用调料酱香与好食材大笨鱼肉相结合让舌尖唇齿留香。不爱吃饭，没有食欲的开胃下饭酱，让多吃鱼少吃肉不胖聪明养颜健康又长寿，大笨鱼肉酱被评为盛京好贺，是沈阳特产！成为餐桌下饭酱，鱼肉万能酱，鲜美且不腥。饺子作为北方特色，逢年过节更是少不了，佟庆富先生作为地地道道的北方人，饺子一定是不可缺少的了。盛京大笨鱼系列水饺采用自家基地仿野生大笨鱼，饺馅料，无添加剂无防腐剂无大豆蛋白，家常味道，鲜香可口，肥而不腻，无土腥味。在年被评为“盛京好贺”、“辽宁礼物”等殊荣，顾客满意度较高，还有大笨鱼肉儿童小小饺，一口一个是小宝宝的最爱，也可做火锅饺，麻辣汤饺，凉拌饺。大笨鱼肉水饺，营养美味；大笨鱼肉三鲜水饺，食比猪肉三鲜更家常，盛京大笨鱼全产业链用诚信做皮，良心做馅，打造中国鱼肉好水饺。

大笨鱼采用笨鸡笨猪方法养殖，在养殖过程中不添加违禁品及促生长激素，饲料全包采用仿野生养殖技术选用进口超级鱼粉、大豆、小麦、玉米等优质原料，由旗下同富饲料厂生产，采用笨鸡猪养殖技术，加上水质优良、饲料独特因此大笨鱼蛋白质含量极高，脂肪含量较低，营养价值非普通养殖鱼可比，具有肉质鲜美、无土腥味的特点，无药残、安全放心。于活鱼礼盒，礼桶中可存活48小时之久。

沈阳同富渔业大笨鱼所养殖的淡水鱼类被国家农业部认证为无公害产品。红运来鲟鳇鱼入选辽宁渔业十大品牌，参加了数届辽宁沈阳农业博览会、厦门名优产品展示交易会、北京产品推介会、武汉国际名优产品博览会、中国青岛国际渔业博览会、沈阳特色产品采购订货会等，取得了良好的社会反响。先后获得“辽宁省水产良种场”、“省渔业科技型企业”、“辽宁休闲渔业示范基地”、“沈阳市龙头企业”等多项荣誉。

佟庆富先生说道：“未来想打造盛京鲟鳇鱼庄，水循环工厂化养殖还有研学基地。”作为无污染、地下水、无促生长的初心，就是为了让老百姓吃着安全放心。