小孩白癜风怎么治疗好 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/180608/6314852.html冬天进补要多吃鱼，7种鱼的做法来了，简单易学，鲜美又滋补
鱼是我们三餐里最常吃的水产品。鱼类的营养价值很高，对我们身体健康，营养的滋补非常有作用，鱼类高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收。尤其是家里有小朋友的，多吃鱼肉有助于孩子的健康成长，让孩子长得更聪明。
现在猪肉的价格还是很高，我们不妨多吃些鱼类，不仅仅是价格适中，营养要比肉还全面，下面我就来教你几道鱼的做法，都是最常见的鱼类，每道菜的做法也不难，味道却超好。
一、
鱼本身的腥气很重，所以，在前期处理和后期烹饪的时候都要掌握好要点，这样才能做出不腥又鲜的好吃的鱼来。
我今天用的甜面酱来焖的鱼，酱味能很好地去腥气，而且增香。
材料：鲤鱼1条约克，甜面酱2汤勺，葱1棵，姜1块，蒜半头，料酒2汤勺，香菜1把。
做法：
1.鲤鱼洗干净，洗鱼的时候要注意，鲤鱼身上两面鱼肉有腥线要去掉，先割上小口，在剁成小块，我一条鱼剁了四块，鱼头在我家不受欢迎，所以直接扔掉了。
2.葱姜蒜都切好放碗内，在放入料酒和甜面酱，加水，约半碗，搅拌一下。
3.烧热锅，热油，放入鱼块煎，把鱼两煎成微焦的状态。
4.倒入拌好的调料，烹一下鱼块，在少量加点水，和鱼块一平就可以，盖好，烧开后小火炖。不用放盐，甜面酱已经很咸了，这个在煮炖的时候看看个人的口感，可以尝尝汤汁，适当加盐。
5.大约煮炖二十分钟，汤汁要收干，放入切好的香菜，翻炒匀，最后锅底无水出油的状态就可以出锅喽。
二、
鲅鱼的做法也很多，今天我就是做的干烤鲅鱼块，因为用的是熟原料，所以做起来方便又快捷，一起来看看我的懒人方法吧。这
材料：熟鲅鱼块克，姜1块，盐1勺，大葱1根，料酒1汤勺。
做法：
1.鲅鱼洗干净，切大块备用，大葱和姜都切丝状备用
2.鱼块放入大碗，加入葱姜丝和料酒，又加了一点盐拌匀腌渍半小时。
3.烤盘内刷油，放入葱丝，摆放鱼块，开始小火加热
3.看鱼的状态，可以用大火和小火交替烘烤，两面翻动。
5.最后在淋油，撒点葱丝翻动烤一下即可
三、
材料：大*花鱼1条，料酒1汤勺，葱2根，干辣椒2个，姜2小块，蒜4瓣，香菜适量，蚝油1勺，老抽半小勺，盐适量。
做法：
1.*花鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净后打上花刀。
2.干辣椒切段，葱，姜，蒜，都切碎备好。
3.蚝油1汤勺，老抽半汤勺，料酒1汤勺，盐半小勺收放一起，在放入半碗水搅拌一下。
4.热锅放油，先放点姜和辣椒炸香，放入鱼煎到鱼身两面微焦状。
5.倒入备好的调料，在放入剩余的葱姜蒜，在加1碗水，盖好盖子煮炖约15分钟左右，中间翻动一次。
6.看鱼锅里的汤汁即将收干的时候，放入香菜和葱花拌一拌即可。
四、
红烧鲤鱼最普通的做法，也是节日里我们用的最多的做法。要想把鱼煮炖的味道鲜美，没有腥气也是有窍门的。
材料：鲤鱼一条约克，干辣椒适量，大蒜半头，葱2根，姜1块，料酒2汤勺酱油3汤勺，红烧酱油1汤勺，醋3汤勺，糖1勺，盐适量。
做法：
1.鲤鱼清洗干净，去腥线，在鱼身上在割上几道小口，鱼身周身抹上料酒，腌渍10分钟
2.大蒜和姜切片，备点红辣椒，葱切碎3.除了辣椒以外，再留下一点葱花，其余的材料都收放一切，再倒入红烧酱油，醋，糖，盐，后加点水搅拌均匀
3.炒锅热油，放入辣椒段炸香，放入鲤鱼大火煎，把鱼煎至两面金*，接着倒入酱油，让酱油先把鱼烹一下，这样去腥气非常好用，接着加水，水和鱼一平，倒入小碗备好的调料。开始煮炖。
4.一直煮炖大约半小时，中间要把鱼翻动一下。看到剩余一点汤汁的时候开盖.
5.撒入葱花后，收干汤汁即可。可以留一点汤汁，出锅后淋在鱼身上，增味添香。
五、
粉条是东北都爱吃的一种食材。比较耐放，随吃随取，很方便，而且粉条和任何食材都搭，会根据所搭配的食材调味。在平常炖鱼的时候我比较喜欢放一把粉条，不要太多，吸足了鱼的汤汁，但又不会把鱼的香味都分掉。
材料：鲤鱼1条（约克），粉条70克，香菜1把，葱适量，红烧酱油2汤勺，姜适量，胡椒粉1小勺，料酒1勺。
做法：
1.鲤鱼一条，洗干净，要记得去掉鱼腥线，炖鱼的时候记得保留鱼头，即使不吃也不要扔掉。鱼头会给鱼肉增鲜增香，把处理好的鲤鱼分成小块，每一块鱼上都划上小口。
2.炒锅烧热，加油，油热放入鱼块煎，把鱼块两面都煎变色，然后倒入红烧酱油，用酱油在煎一遍鱼。
3.加水，然后放入葱姜蒜，胡椒粉，盐，料酒等调料，放好调料，盖锅煮炖10分钟。
4.十分钟后放入粉条，烧开后，再小火炖，炖的时候用筷子拨动粉条几次，免得粘连。
5.看到鱼锅内的汤剩一点的时候，放入葱和香菜，最后炒匀，让香菜微蔫就可以出锅。
六、
宽厚的刀鱼一般用焖的做法才入味，稍微窄、薄一点的刀鱼则炸着吃更适合。刀鱼是鱼的两边都是刺，经过油炸，刺都会炸的酥脆，吃起来更省事喽，大口大口吃，不会被扎到呢。
材料：带鱼克，姜1小块，大葱1段，料酒1汤勺，盐2小勺，鸡蛋1个，面粉3汤勺。
做法：
1.首先把刀鱼清洗干净，剁成小段状，带鱼段里放入盐，料酒，葱和姜拌匀，腌渍10分钟以上。
2.腌好的带鱼块放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀。
3.油锅热油，插入一根筷子看到筷子周边马上起密集的小泡状，油温就好了，放入腌渍好刀鱼块，中火炸。
4.两面翻动，把鱼炸到两面金*的状态就好了。
七、
一寸以上的宽度最好是焖的方法，因为中宽的带鱼肉相对比较厚实，用煎炸的办法会让带鱼里面熟的不是那么透。同时煮焖还能让带鱼很好的入味。
材料：带鱼克，糖1汤勺，大葱1段，大蒜4瓣，醋2汤勺，盐1小勺，料酒1汤勺。
做法：
1.带鱼洗干净，剪成小段，这里要说下，带鱼的正确洗法，最关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。还有鱼腹内的黑膜一定要搓掉。
2.大蒜切片，葱切小块放一碗里，在放入盐1小勺，料酒2汤勺，酱油1汤勺，醋2汤勺，糖1汤勺，最后倒入水，小碗装满。
3.锅烧热，热油，放入带鱼段大火煎。
4.把带鱼段煎得两面金*状。这里要注意，煎带鱼的时候如果是不沾锅就无所谓了，煎的会很完整；但如果用的是普通大勺，先把锅烧的热一点，在用姜在锅底涂抹一遍，或者把带鱼块两面沾上面粉再煎，这样鱼就不会被煎碎。
5.倒入调好的料汁，小火焖，一直把汤汁焖干即可出锅。
