酱烧*花鱼
By雨中漫步_kRsJPX
原料：*花鱼、香菜、面粉、花生油、*豆酱、甜面酱、生抽、老抽、葱、姜、大蒜、盐、白糖、花椒、大料、干辣椒。
做法步骤：
第1步、*花鱼去内脏，洗净、改花刀。
第2步、两面都粘一层干面粉。
第3步、葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、大料准备好。
第4步、香菜一颗、洗净切好。
第5步、白糖、*豆酱、甜面酱、老抽、生抽料酒，放在一起拌匀备用。
第6步、锅内放油烧热，放*花鱼中火慢慢煎。
第7步、两面煎至金*。
第8步、倒入大蒜、葱、姜、干辣椒、花椒、大料炒香。
第9步、倒入酱汁，炒出香味。
第10步、加适量清水，炖10分钟。
第11步、放盐调味。
第12步、汤汁浓稠就可以，不喜欢汤汁的大火收汁即可。
第13步、装盘，撒香菜。
第14步、酱香美味，非常下饭。
小贴士：
*花鱼煎制的时候，不要去翻动它，容易把鱼皮弄破，一面煎至金*，才可以反过来煎另一面，这样可以保持外观完整好看。
来自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。
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