黄花鱼介绍

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啤酒炖黄花鱼,不腥不腻,鲜美极了 [复制链接]

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啤酒炖*花鱼

By朱子Abby

*花鱼的营养价值:含有优质蛋白质,矿物质,脂肪,维生素B1、B2,及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分。*花鱼的功效:1、具有补充蛋白的功效,适于体质虚弱、消化功能差的中老年人;2、具有延缓衰老,防治癌症的功效;3、具有增进食欲的功效,适合儿童、牙口不好的老人食用。

原料:大*花鱼、香菜、红柿子椒、葱姜蒜、生抽、盐、味精、大料、花椒、香叶、干辣椒。

做法步骤:

第1步、*花鱼去鱼鳞,鱼鳃,内脏,正反面改刀,鱼肚塞葱姜丝,撒淀粉,黑胡椒,料酒,腌制15分钟。

第2步、另外切一些葱姜蒜。

第3步、油热,两面煎金*,加入葱姜蒜。

第4步、再放入酱油,花椒,大料,香叶,干辣椒。

第5步、加一整听儿啤酒,加盐,盖盖儿,中火炖大概20分钟,收汁,盛盘,点缀香菜,红柿子椒丝。

第6步、我用的一整罐青岛啤酒。

第7步、完成。

小贴士:

1.不要放水,就放啤酒2.啤酒末过鱼身就可以了3.两面煎金*后,不要再翻动鱼身,防止鱼身翻烂,不完整4.不要下锅一分钟就反面煎鱼,要煎一会儿,避免鱼皮粘锅

来自美食天下朱子Abby的作品。

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