大家好，我是“大建美食讲堂”。今天看了一样日历，不知不觉已经正月十三了，距离正月十五还有不到两天的时间了，正月十五月亮圆，这一天肯定又是大鱼大肉的可劲造了，这是正月里最后一个快乐的节日了，正月十五以后春天的脚步就会更加的近了，万物苏醒，大树现在已经都长出了新芽，正当此时，孩子也是正在长身体的*金时段，所以我们当家长的，要在这个时候把营养搭配好，我们要给孩子制定一个完整的营养菜谱。孩子除了平时多喝牛奶或者豆浆以外，还要进行食补来给他（她）补充身体所需的钙，说道这里很多伙伴就明白了，鱼就是很好的一个补钙食材，多吃还会长大个，还会变聪明喔，非常适合现在的孩子们食用。
小编今天就给大家分享一道*花鱼的做法，花*鱼肉质肥厚，而且里面的刺还少，肉都是蒜瓣形的，所以无论是营养价值也好，味道鲜美也罢，它都是非常好的食补食材，而且*花鱼煎起来还特别的好吃，平时总吃清蒸鱼的伙伴可以试试今天这个煎*花鱼，味道和色泽都是堪称完美呢，下面就跟小编来学习一下吧~
需要准备的食材和调料：
*花鱼1条、胡萝卜半根、土豆半个、红辣椒1根、*辣椒1根、西兰花1朵、食用油适量、清水适量、豌豆适量、酱油适量、食用醋适量、生姜若干片、大葱1段、小葱少许、冰糖适量
制作方法和步骤：
土豆、红辣椒、*辣椒、胡萝卜洗干净以后切丁，然后大葱切段，小葱切细，豌豆清洗干净。
将*花鱼处理干净，然后用厨房用纸把*花鱼身上的水分吸干，将鱼两侧切花，然后备用。
将锅加热，然后取几片生姜涂抹在锅的内壁。
锅中倒入适量的食用油。
油温7成热的时候放入花*鱼，然后调至大火煎熟。
煎成两面金*色就可以出锅了，然后装在盘子里面备用。
炒锅洗干净以后然后用厨房纸擦干水分，锅中倒入适量的食用油，油温6成热的时候放入葱段煸炒出香味。
接着我们倒入土豆丁、胡萝卜丁和豌豆继续煸炒。
锅中倒入适量清水，然后将煎好的*花鱼也放进去。
加入适量的酱油和醋，然后用中火炖一会。
等到汤汁收的差不多的时候我们加入适量的冰糖、然后接着煮一会，等到汤汁非常少的时候就可以关火了。
清洗一下炒锅，锅中倒入适量的清水烧开以后将洗干净的西兰花倒入沸水中，放入一小嘬食用盐和几滴食用油进去，然后煮熟捞出来。
将西兰花摆在鱼的四周就可以了，然后在撒上少许的葱花，色香味俱全的煎*花就做好了。
烹饪小贴士：
1、煎鱼是为了让它在一会煮的时候不会烂，而且口感也是外焦里嫩。
2、一定要热锅下鱼，切记！
大家好，我是大建美食讲堂，今天的煎*花鱼就为大家分享到这里啦，喜欢的伙伴们赶快
