黄花鱼介绍

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教你做炖黄花鱼,浓香下饭,简单易学,鲜香 [复制链接]

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艳芳主语:

又到了艳芳给大家介绍美食的时间了。艳芳今天给大家推荐的美食就是家常做法的炖*花鱼。*花鱼的营养成分比较丰富,有很多氨基酸和蛋白质。*花鱼有很多种做法。*花鱼一般是在夏季的时候吃的。

但现在人们生活水平的上升,有人工培养的*花鱼。不过艳芳认为,能不能够在市面上买到*花鱼,也是一件看运气的事情。前几天,艳芳的家人突然买到了一条*花鱼。在经过讨论之后,我们决定用炖的方式去烹饪这条*花鱼。接下来,艳芳就告诉大家家常炖*花鱼的方法。

主料:

*花鱼1条。

配料:

香葱、生姜、大蒜、花椒、八角、食用盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、食用油各适量。

烹饪:

1、首先,我们将需要准备的材料都准备齐全。将生姜去皮之后,清洗干净,切成片状备用。将香葱摘洗干净,切成小段备用。将大蒜去皮,清洗干净之后,用刀背拍碎备用。

2、将准备好的*花鱼清洗干净,把里面的内脏丢掉,然后在鱼身上用刀划几道口子。这里需要注意的是,鱼两面都需要用刀划口子。起锅,在锅中倒入适量的食用油。

3、用中火把油烧热之后,先放入花椒和八角炒香。等锅中翻炒出香味之后,将锅中的八角取出,再放入葱姜蒜炒香。接着将鱼放进锅中,用锅铲把油均匀地淋在鱼身上,或者晃动锅,让鱼均匀地沾上油。

4、煎到差不多之后,按照顺序在锅中放入两大勺料酒、两勺陈醋、以及三大勺生抽调味。然后在锅中加入适量的清水。这里的清水要高于鱼的二分之一。转为大火烹制。在锅中放入一勺盐、一勺白糖、少许白胡椒粉、半勺鸡精调味。

5、用大火将锅中的汤汁烧开之后,用勺子将汤汁均匀地浇在鱼的表面。然后转为中火收汁,最后淋上少许香油,出锅装盘,就可以开始享用这道美食了。

艳芳结语:

一道家常炖*花鱼就完成了。教你做炖*花鱼,浓香下饭,简单易学,鲜香美味。在烹饪的过程中,*花鱼的大小可能会让*花鱼不能完全地被浸泡在汤汁之中。在这种情况下,在煎制以及炖的过程中,大家可以晃动锅,或者直接用锅铲,把油和汤汁浇灌在鱼的身上。如果大家还是认为这样不能让*花鱼入味的话,可以直接把*花鱼切成两半。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧!

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