看到这盘红烧*花鱼，是否引起了大家的食欲？虽然菜相不太好看，普通的家常菜做法，但味道还不错，笔者爱好美食烹饪，喜欢自己在家动手实践，每次做出美味可口的饭菜得到家人的赞许，便有一份小小的成就感。
今天学做这道红烧*花鱼，还好被吃光，没浪费食材，有了第一次经验，下次就会好很多，希望爱美食的小伙伴们多多指教哦，看看下面做法是否正确？
食材：*花鱼
姜、蒜、干辣椒、酸剁辣椒、八角、花椒、少许葱花
做法：
1、*花鱼洗净打斜刀，备好调料，蒜切片，姜切丝。
2、中小火先将*花鱼两边煎成金*色，煎好后盛出备用。
3、中小火，倒入少许植物油，将蒜、姜、干辣椒、八角和花椒放入锅中翻炒至香。
4、倒入少许生抽、香醋、耗油、芝麻油、料酒、酱油。
5、加入少许开水、将煎好的*花鱼放入调料锅中，放入备好的酸剁辣椒，撒上小半勺盐，盖上锅盖中小火闷8分钟，最后大火收汁，最后撒上葱花即可。
自我点评：事先没用盐腌好，肉质较松，易粘锅，听说先用生姜擦一下锅底会不沾一些，没试过，另外，用不粘锅可能会更好一些，因为海鱼可能会比较腥一点，这次放了很多调料，品尝时感觉再加入点辣酱口感会更好，希望小伙伴多多点评哦。
