黄花鱼介绍

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家常鱼的三种做法,简单下饭 [复制链接]

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第一种时蔬柠檬鱼

食材:鱼,莴笋,金针菇,豆芽,蒜,姜,酸辣椒

配料:盐,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,白糖,柠檬片

做法:1.鱼清洗干净,放盐,胡椒粉,一个蛋清,淀粉抓匀腌制20分钟

2.水开放莴笋,豆芽金针菇焯水盛出备用

3.锅中放油放葱姜炒香,酸辣椒炒香,倒水,放柠檬片,盐,白胡椒,白糖,煮熟即可

4.超过水的蔬菜一起放入锅中,撒上小米辣即可

糖醋鱼片食材:鱼肉g,姜片,熟芝麻,葱花,蛋清

做法1.糖醋汁:一勺生抽+2勺白醋+1勺白糖+3勺番茄酱+1勺淀粉+半碗清水,搅匀备用

2.鱼肉斜刀切鱼片+姜片+1勺料酒+盐+蛋清+黑胡椒抓匀腌制半小时

3.腌制好的鱼片裹上玉米淀粉,放入热油锅中,炸至金黄捞出,油温升高再复炸20秒,控油捞出

4.锅中留油,倒入糖醋汁,翻炒至浓稠,加入鱼片,翻炒裹上糖醋汁,再撒上芝麻和葱花即可

炸黄花鱼食材:葱姜料酒盐食用油清水,黄花鱼

做法:1.黄花鱼去掉内脏,鱼鳞,放清水冲洗干净,控水备用,葱姜切片

2.黄花鱼葱姜放大碗中,倒入适量的料酒,盐,搅拌腌制2-3小时

3.黄花鱼腌制好后,扔掉葱姜,把黄花鱼放入干面粉中均匀裹上一层干面粉

4.锅内倒入食用油,放入黄花鱼,小火慢炸,

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