我不是一个容易生气的人，但因为生活中各种事引发的负面情绪也无法避免，比方说疲惫和偶尔的everythingsucks.
其实这样比生气这类粗暴直接的情绪更可怕，因为它长此以往很容易让人陷入抑郁。我去年冬天就是这样过来的，可怕的是自己压根没意识到，完全靠硬撑，好的是顺利度过那段黑暗时光。
有过那样一次经历后，我开始留意自己的情绪变化，当再次出现类似消极情绪时，我会用听歌或运动去转移，另外还有一个很有用的方法就是享受美食。
之所以用“享受”一词，是因为我想把它和情绪不佳引起的暴饮暴食区别开来。我希望食物给我带来真正的身心放松，而不是后者那样逃避现实的行为。
「鱼丸奶奶」就是这样一家用美食给人以慰藉的小店。
每天捞鱼，做鱼丸
由于地处福建东山岛，离海近，地理位置极其优越，因此「鱼丸奶奶」的鱼丸全是真材实料，完全不是在玩儿“鱼肉味丸子”的文字游戏。
譬如要做（我超爱的）*花鱼丸，需要先去海捕野生*花鱼，鱼在渔港上岸后会立刻被拉到坊中。
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海捕*花鱼
小*花鱼长下面这样，而且据说只会选择身长17cm左右的鱼，鱼肉更优质。
鱼两侧的肉最为鲜嫩，所以会在急冻冷却后，用刀割下肉，再用手掌挤压刀身，顺势将鱼肉压成鱼茸，制成的鱼茸调味后反复搅拌摔打成泥，就可以用来做丸子了。
捏成丸子后，需要在温水中定型，然后放进热水中煮熟。
半成品*花鱼丸就这样做好了：
如果说*花鱼丸还比较常见，那么用扇贝做丸子我还是第一次见。
只有越新鲜的扇贝，做出来的鱼丸才越Q弹鲜甜，因此从海里打捞出来的扇贝，必须要迅速运到坊中进行加工处理。
一部分扇贝会被剁成泥，剩下的扇贝肉会整颗保留，并被包入丸中：
这样才能保证一口咬下去外韧里嫩的口感，以及整颗扇贝肉的满足感。
此外，奶奶家还有金枪鱼丸、海蛎丸、皮皮虾丸...每一种丸子都是真材实料做成，一点不糊弄。
对了，想吃皮皮虾丸的一定要抓紧时间，因为皮皮虾肉少，做丸子成本高，所以一年只会做几批，错过可能就得等很久。
吃下去，就会被治愈
奶奶家的丸子我还没吃遍，但不管吃多少种，我最爱的还是虾丸！我自诩“虾虾爱好者”，一切跟虾有关的食物都超爱吃。
跟所有其他丸子一样，虾丸的“前身”是新鲜海虾，经验老道的师傅会将虾肠手工剔除干净，以确保新鲜口感。随后会将海虾肉、蛋清和猪肉打成胶，以备使用。
在油锅里定型后的虾丸，非常鲜香。煮熟后一口咬下去，每颗里都有大块虾肉，超级满足，导致我每次都要努力克制自己才不会多煮多吃...
接着再来尝尝章鱼丸。
从海里打捞起来的章鱼，会在清洗干净后，和山野猪肉共同剁打成浆，做好的章鱼丸，还能看到淡紫色的章鱼碎肉，吃起来也是松软弹牙。用来做汤的话，整碗汤都会变得非常鲜美。
第一次吃想试试不同口味？可以买奶奶家的混合装鱼丸，里面有墨鱼丸、章鱼丸、*花鱼丸、虾丸、墨汁鱼丸和海蛎丸，一共有6小袋，每袋里都装了6颗不同的丸子，吃起来很方便。
每一种丸子都有自己独特的口感，完全不用担心吃着会腻。
不同的丸子吃法也多种多样，除了直接煮熟吃、涮火锅吃，我还试过爆炒。
我用的是马鲛鱼丸，将鱼丸一分为二，与切成丝的洋葱和切成小块的尖椒一起爆炒，鲜美中又带有一点辣味，超级下饭。
奶奶家的丸子之所以这么好吃，主要还是用料足：每一种丸子的主料含量都超过90%，淀粉含量不到5%，也不添加香精、增稠剂等，就是加了一点盐后的食材本身的味道。
虾肠我也十分推荐，它里面主料是虾肉、鱼肉和猪肉，再加点儿鸡蛋、白砂糖和盐，配方很干净。
直接煮一下就能吃，但我更推荐大家煎着吃，只需要一点儿油，就能煎出外皮儿焦脆、内里软绵的鲜美虾肠，虾的味道不要太浓郁。
切开看看里边，有好几块虾肉，想不好吃都难。
截至目前，我已经吃过奶奶家好些东西了，实际上除了丸子，还有虾饼、鱼饼、干贝香肠等等。
想买海鲜干货的也可以上奶奶家看看，都是品质非常好的真材实料。
美食的疗愈作用很强大，有不开心的事就享受一餐吧，一切都会好起来~
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