治疗白癜风的专科医院 http://m.39.net/pf/bdfyy/bjzkbdfyy/“一条金枪鱼，一辆宝马车”。金枪鱼在人们的印象中是“高贵”品，蓝鳍金枪鱼稀少、个大、肉质特殊、浑身都是宝，可比一辆豪车的价值。但在荣成人们看到的是一条金枪鱼串起了一条产业链，这个价值可是更大了。
金枪鱼
金枪鱼又名鲔鱼、吞拿鱼，体呈纺锤形，头大而尖，牙细小，尾柄细小，体青褐色。主要生活在大洋深处，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。一般时速为每小时30-50公里，瞬时时速为每小时公里左右，每天游程在公里左右，洄游范围达数千公里。金枪鱼是海洋中仅有的热血生物，有着“游泳健将”“无国界的鱼”等称号，具有很高的营养价值。由于它的特殊性一般传统的捕捞和加工方式“制服不了它”。
近年来，有着传统捕捞经验和智慧的荣成渔民，将这条鱼由遥远的大洋深处引至荣成，不断刷新着经略海洋的新业态。荣成人捕捞金枪鱼最早始于20世纪90年代初，荣成渔民首赴南太平洋岛国贝劳进行金枪鱼延绳钓作业，拉开了全市远洋渔业的序幕。进入21世纪，荣成加速发展远洋渔业。
金枪鱼延绳钓视频
截止目前
荣成市拥有88艘金枪鱼延绳钓渔船，作业海域遍及太平洋、印度洋海域。
其中，山东鑫发控股有限公司拥有20艘围网船和4艘冷藏运输船，是全市金枪鱼加工的龙头企业。
型超低温金枪鱼远洋专业钓船
金枪鱼钓船模型
延绳钓水下作业模型图
金枪鱼对保鲜加工条件要求高。过去，因为没有超低温捕捞船只等条件限制，金枪鱼回运荣成的比例不足10%，且产业链的高端环节被国外企业把控。
咬钩的金枪鱼
鑫发为此先后
投资7亿元建设金枪鱼加工基地建设了配有1.5万吨超低温冷库10万吨冷链物流周转库金枪鱼捕捞实现%回运深加工
目前，
该基地年可加工金枪鱼5万吨，
生产金枪鱼罐头、鱼柳、鱼排和生鱼片
等系列产品3万吨。
在山东蓝润集团有限公司的金枪鱼加工车间里，全副武装的工人正在将解冻后的金枪鱼去皮、剔骨、刨掉红肉，然后进行包装、冷冻。之后，这些产品将发往十多个国家的市场。经过精深加工，一条3公斤的金枪鱼大约可以生产12罐金枪鱼罐头，按1公斤原料鱼2-3美元计算，从鱼到罐头，价值翻了5倍多。
过去一条鱼吃完后，剩下的鱼骨、鱼头往往要被丢弃。传统的海产品加工过程中，鱼骨、鱼头等也同样被当作下脚料处理掉。如今在荣成，鱼骨、鱼头等下脚料可以加工成胶原蛋白肽粉、面膜等高端产品，产业链不断延伸。鑫发发力高端海洋生物产业，投资2亿元与北京化工大学深度合作，于年3月运营了全国首家以深海金枪鱼骨为原料生产集天然、无污染、优质、安全于一体的健康产品——胶原蛋白肽的公司。
金枪鱼鱼骨、鱼皮等下角料经离合分解，历经几十道工序的层层加工、筛选，最后加工成为高附加值的白色粉末——鱼骨胶原蛋白。据介绍，每吨金枪鱼可产生公斤左右的鱼骨，这些鱼骨可提炼出4公斤左右的胶原蛋白肽粉，价值约2万元。如果再生产成面膜，市场价将提升至6万元至8万元。产业的延伸，带动了附加值的跃升。
目前，鑫发已实现了金枪鱼“捕捞回运+冷藏加工+罐头生产+鱼骨胶原蛋白提取”的链条式生产，其产品可添加到功能性食品、饮料、营养护肤品和膳食补充剂中，并填补了我国医药用金枪鱼胶原类产品的空白。
一条金枪鱼，游到荣成后，即串联起
冷链物流基地
超低温冷藏
传统加工提升
海洋医用食品和保健品研发
废弃物高值化研发
功能食品研发
等多个环节，让荣成打造出一条上中下游衔接配套、前沿与资源对接、后端与生物高端接洽的全产业链。小链接：金枪鱼营养价值
金枪鱼的肌肉中含有大量肌红蛋白，所以，肉色呈红色。游速极快，平均时速约60-80千米，而瞬间时速可达千米。为了补充不停游动及旺盛的新陈代谢所消耗的能量，它必须不断地进食。一磅重的金枪鱼一餐就要吃掉相当于其体重18%的食物，好比一个体重磅的男人一餐吃掉带骨的两只大公鸡。
由于金枪鱼必须时常保持快速游动，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。金枪鱼生鱼片堪称生鱼片中的极品！
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