青椒五花肉
青椒五花肉适合中午来吃，首先拍几个大蒜，然后青椒滚刀斜切，再把五花肉切成薄片，加酱油鸡精腌制，这时我们在锅子里面放一点点油，把五花肉放进去炸出一些猪油出来，这样的五花肉炒青椒就很香，但是不要炸过头了，炒好五花肉之后把肉拨开到锅子周围，然后放尖椒炒，炒到表皮快起皮的时候再放大蒜，加一点盐，最后再混合在一起炒，一碗香喷喷的青椒五花肉就出锅了，贼好吃！
荞头炒肉
这道荞头炒肉，越吃越想吃，有种意犹未尽的感觉，荞头炒肉的做法很简单，下面一起来学习下吧。
先把主要的食材准备好，荞头一把，盐适量，五花肉一块，鸡精少许，大蒜适量，食用油适量。
1，首先，将买回来的荞头外表清理下，老根和*叶处理干净，放在清水中洗净，沥水后，切成段状放在盘中备用。
2，紧接着，要把五花肉冲洗干净，切成片状，大蒜也要洗洗干净，切成颗粒形状。
3，热锅内，倒上适量的食用油，当油温高了后，再把大蒜颗粒放进去，炒香后，再把五花肉放进去。
4，这个时候，要把荞头倒入锅中，翻炒2分钟左右，放上适量的生抽，盐，鸡精进去，等到食材入味，断生，就可以装盘了。
清蒸*花鱼
食材：*花鱼1条、油适量盐3克、生抽3毫升、大蒜1个、红辣椒30克、老抽1毫升、料酒1毫升、生姜2片
做法
1.*花鱼去鳞，去鱼内脏，去鱼鳃、洗净，沥干水，中间划二刀，鱼肉容易入味，生姜、香菜分别洗净准备好。
2.热锅，油温度左右，把洗净的*花鱼，放入油锅炸至外皮微*，六成熟，出锅。
3.把炸过鱼的油装好，锅中留少许油，放入洗净切好的大蒜、红辣椒、生姜，小火煸炒出香味，
4.锅里倒入一碗高汤，一小勺白砂糖，煮沸，没高汤的，可以加一小碗清水，鸡粉、豆瓣酱煮沸。
5.把炸过的鱼放入锅里，加生抽、老抽、料酒、盐，大火煮沸改为微火慢炖10分钟，炖鱼的时候可以用勺子把汤汁淋在鱼上面。
酸豆角肉泥
酸豆角肉泥很好做，只是在肉的选择上有讲究，肉一定要买肥瘦相间的，然后剁成肉泥，准备好酸豆角，洗干净之后再切成一小段一小段，，首先把肉直接放到热油锅里面炒熟，不需要盛上来，然后把酸豆角放进去炒，两者混合在一起之后，加一点盐就可以出锅了，这道菜是最简单的，喜欢吃蒜吃辣的朋友，还可以另外加点蒜泥或者是泡辣椒，酸香四溢，贼下饭！
凉拌牛肉
食材：牛健子肉克、花生油适量、小辣椒4一5个、青辣椒1个、干辣椒2一3个、香菜2根、姜3一4片、葱3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、鸡精1小勺、盐适量
做法：
1.新鲜的牛肉买回来清洗干净，放入炖锅里（能把牛肉炖熟的锅什么锅都行。）放入适量的花椒粒，干辣椒段一条，几块姜片，再放入两勺生抽！
2.加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟，我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。
3.炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜，葱花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。
4.再加入两勺老干妈油辣椒，（油辣椒带有花生米那种更香）炒出香味，放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。
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