浙菜是中国传统八大菜系之一。浙菜擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤、炖为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味。在浙菜里，*鱼和年糕都是不可缺少的常用食材，那今天我们的咕咕厨房，虾神要教大家做一道很家常的浙江菜——*鱼烧年糕。菜里面不仅有*鱼的鲜美，年糕更是点睛之笔。当年糕吸收了汤汁后，吃起来更糯，更美味。除此之外，这道菜更有年年有余、步步高升之寓意，因此深受人们的喜爱。
食材准备
*鱼、年糕、猪油、咸肉
姜、蒜头、葱白段、洋葱
第一步：处理食材
先将年糕切成条状
随后将蒜头和洋葱切成小块
最后将咸肉切成小块
第二步：烧制食材
先将锅烧热，加入猪油
然后加入葱、姜、蒜、洋葱
将香料推在一边，加入小*鱼
随后按照顺序加入适量的冰糖、耗油、胡椒、盐
最后盖上盖子煮5-6分钟
第三步：加入年糕
等到鱼皮翻起，加入年糕
再加入适量的老抽调色
随后盖上盖子再焖两分钟
第四步：出锅装盘
香气扑鼻的
*鱼烧年糕
心动不如行动，赶紧跟着虾神学起来吧！
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编辑/小牛责编/金春明编导/小牛终审/李琪监制/王未
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