双11这场“血雨腥风”的剁手大战
终于落下帷幕！还好吗？尾款人们！
定金一时爽尾款两行泪
如果说打工人的内核是苦中作乐
那尾款人定是买中带泪
说到底还不是在付定金的时候
多听了“李姓消费”一句
经历了通宵作战，身体感觉被掏空
各位尾款人是不是抱紧了弱弱的自己
快来盐镇水街恢复满满元气吧！
为了大家的钱包着想
赶紧给大家奉上省钱攻略
经济实惠的家常菜
一定不要错过
儿时，由蹒跚学步时张开嘴巴接受妈妈吹完热气递过来的食物时带着温情与爱下肚便已踏上一生的寻味之旅长大后，那些藏在记忆里的美好总是会在如今快节奏的生活中跳跃带出那份渴望与想念而你，怀念的不仅仅是那份童真与单纯更是一种味道与幸福感美食，可以果腹更是一种追求来到又见炊烟·三胖大牌档，跟着我带你一起重新进入那美妙的味觉奇幻之旅带你一起享受美食的快乐让你的胃和心灵得到最原始的满足！
盐阜大拼盘
盐阜大拼盘是我们盐城传统宴席的冷菜拼盘，小时候看老爸做菜没少在旁边看着。以拍萝卜为底子，上面覆盖各类荤素凉菜，丰俭由人，通常有猪耳丝、香肠片、口条片、咸肉片、变蛋、咸鸭蛋、鸡丝、甜蒜子、虾片，到后来条件好了又出现了牛肉片、对虾、海蜇头等等，但是油炸花生米是绝不可少的，摆上层层叠叠的最上面，远远看去像盛开的月季花。
大煮干丝
大煮干丝，淮扬经典菜之一。
大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，系淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
大煮干丝是一道对刀工要求极为精细的菜肴
每一根干丝都整齐均匀，似银丝一般粗细
以老母鸡吊汤做底，慢火收炖
捞出来的干丝每一根都裹挟着鸡汤的鲜美
说是“丝丝入扣”，再合适不过了
手剥虾仁的点缀让这道菜的口感更加丰富
糯米肉圆
狮子头是淮扬菜中的一道经典名菜，由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸子，肥而不腻，烹调方法主要有油煎、焖烧或蒸煮。在盐城本地，“肉坨子”是狮子头的另外一个叫法，听起来俗里俗气的，大家说起来却朗朗上口。肉坨子，向来是年夜饭的金牌种子选手，没有它，过节的气氛也就少了一大半。
盐城肉坨子不是纯肉圆，而是糯米肉圆，多食不腻。盐阜农家每至腊月底炸肉圆忙年夜饭，其香味飘散，四邻可闻，而村童为吃上几只刚出锅的脆坨子，眼巴巴的，不知苦盼了多少时日。一般一桌8人，一碗25个，1人3个，碗里还余1个，富余之意。
红烧肉
又见炊烟在挑选五花肉时就非常有讲究，要挑选3层肉，这样口感会非常绵密入口即化。
在冰糖与红糖搭配其实口感非常独特有创意，而且红糖可以很好的帮助红烧肉上色，每一块红烧肉裹上白糖口感都非常有层次入味。
拈起一块入口，唇齿轻合，瘦肉酥韧有致，干而不柴；肉皮滑嫩而粘糯，咬劲在似有似无之间；最后舌头再一嘬，中间那一层夹一层早已走了油的肥肉一下子溶解在口中。
红烧肉色泽红润，即使是肥肉部分也肥而不腻，入口即化，香甜软糯。加上一碗米饭，汤汁浇在米饭上每一粒米都裹上了红烧肉的汁，满满一口都是幸福的味道。
红烧小*鱼
小*鱼虽然体型较小，
但却有着不错的口感和丰富的营养，
鱼刺少，肉质细嫩深受人们喜爱，
红烧小*鱼细嫩的鱼肉裹上香浓的汤汁，
色泽红亮，入口滑嫩，
口感丰富，别有一番风味令人回味无穷，
小*鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用大*花鱼会收到很好的食疗效果；小*花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，还能延缓衰老。
青菜牛肉
青菜是最廉价，也是最昂贵的，廉价在它的价格便宜，昂贵在它的营养价值非常丰富，尤其是小孩子不喜欢吃青菜，其实青菜不管怎么烧味道真的很好吃。
又见炊烟的牛肉都是精选好牛肉，经过多道工序，尝一口，香浓的肉汁给舌尖的味蕾带来完美享受，牛肉非常软烂入味，用门牙轻轻一咬肉就咬下来了，经过浸泡和焯水，一点腥味也没有。
萝卜淡菜
萝卜烧淡菜是八大碗中一道海鲜，常见的多为贻贝中被晒干的贝肉，呈红褐色。淡菜烧前要泡发，多次搓洗去除杂质，白萝卜切丝入菜。海鲜的鲜味缠绕着白萝卜的香甜。
很多人家逢年过节，办事情请客吃饭都少不了这道菜，喝汤吃菜总相宜。
回锅肉
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
尝一口又见炊烟家的回锅，肉肥而不腻，猪皮弹牙、肥肉焦香，瘦肉部分一点都不柴，充分吸收了豆豉、甜面酱和蒜苗的香气，关键是有了咸鲜微辣、略带回甜的味道，这不就是正宗川味回锅肉的味道嘛！
其他美食
今天又见炊烟·胖三大排档为大家介绍到这里，
你们家乡有哪些特色美食？
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下期预告
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看了上面那么多的美食有没有很心动呢！下期小编继续带您领略盐镇水街的特色美食哦~敬请
