黄花胶的食法与功效 [复制链接]

*花胶的食法与功效

花胶挑选:挑选花胶首先要厚身越厚越有药效灯光下呈半透明表面无瘀血有花胶香敲打声音清脆店家建议5只一斤的大*花胶不腥效果好

保存方法:花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。

浸泡方法:煲一盘开水（最好用瓦煲煲）把花胶放到里面浸泡4到6小时，浸泡最快并且能去除腥味

鲍汁花菇扣花胶

*花胶、花菇、鲍汁、西兰花。

将花菇用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将*花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的*花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。

具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。

虫草花花胶炖鸡

浸发*花胶2到3只约80克、虫草花30克、鸡1只、水适量

1.*花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。2.把虫草花与*花胶、鸡、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。（觉得麻烦的可以把材料放倒锅里煲也行）

花胶排骨汤

*花胶2两、排骨1斤、*参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵

1、*花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。2、洗净排骨，出水。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲2小时，加盐调味，即可饮

花胶炖水鸭汤

主料：鸭1只,*花胶克辅料：山药20克,枸杞子20克调料：八角2克,盐10克

1.水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。2.*花胶用水发透，切开。3.洗净山药、枸杞子、八角。4.把水鸭、山药、枸杞、*花胶、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。

此汤具有补中气，旺血，消食，滋阴的作用。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鸡脚花胶汤

主料：鸡爪克,花胶克辅料：香菇（鲜）50克调料：姜5克,盐2克

1.鸡脚斩去趾甲，洗净出水。2.将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。3.*花胶先浸透发起，洗净。4.将浸透发起的鱼肚切件。5.香菇去蒂，洗净。6.姜洗净，切片。7.把适量清水煲滚，放入鸡脚、*花胶、香姑、姜同煲3小时。8.将煲好的鸡脚*花胶汤，下盐调味即可。

此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。补气食谱孕妇菜谱滋阴食谱

圆肉淮杞炖花胶

主料：蛤蚧克,*花胶克辅料：桂圆肉20克,山药(干)16克,枸杞子16克,枣（干）20克,*参20克调料：姜4克,盐4克

1.*花胶用水浸发，切块，用水洗净。2.蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。3.龙眼肉、淮山（山药）、杞子、*参、生姜和红枣用水洗净。4.淮山、*参切成片。5.生姜去皮，切片。6.红枣去核。7.将全部材料放入电子瓦煲内，加入滚水，炖5小时。8.加入细盐调味，即可饮用。

心调养食谱脾调养食谱气血双补食谱失眠食谱补虚养身食谱

1.此汤补血强心、补气止喘、健脾、宁神的作用。2.对身体虚弱、心肺气虚、呼吸无力、喘促、精神疲乏、气力不足、心跳不安、失眠、头晕眼花、耳鸣面色苍白、食欲不振等症有帮助。3.平常人食用也有滋补强壮、健脾开胃的作用。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

*参：不宜与藜芦同用。

淮山芡实炖鱼肚

主料：*花胶30克,淮山药15克,芡实10克。

（１）将淮山药，芡实洗净，浸半小时；*花胶用开水浸发洗净切几件。（２）把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1-2小时，调味即可。随量饮用。

补肾涩精，健脾益气。肾病日久，肾虚不固者，症见遗精，遗尿，头晕耳鸣，腰酸疲乏，或老人视物不清，夜尿频多，手足不温。

花胶莲子冰糖甜品

　*花胶莲子冰糖

1.花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3-6小时(如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好)。
　　2.莲子洗净；　3.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。
　　

　固本培元，补肾固精，滋阴去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老，增强抗病力。

虫草百合鸭肉烫

冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉克

先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。

健脾养胃并润肺补肾。适宜脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者

石斛花胶猪肉

石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉克、生姜3片。

石斛洗净；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水0毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用，花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。

石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，其性微寒的味甘，具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴、健胃、生精的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效。

胡椒根花胶老鸡汤

老胡椒根15克，花胶15克，淮山10克，老鸡1只，调味料适量。

将老胡椒根洗净，斩成2cm一截，花胶洗净，发好，淮山洗净，老鸡洗净，斩块。将老胡椒根、花胶、淮山一齐放入炖盅内，加入适量清水。先用武火炖开，再用文火炖煮2小时，加入调味料即可食用。

健脾养胃，行气止呕。

乌鸡花旗参炖花胶

主料：乌鸡克,*花胶克辅料：西洋参25克调料：盐3克,姜5克

1.把鸡去肠杂取肉，开水烫发过。2.*花胶先发好，同西洋参（花旗参）加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。

此炖菜具有养颜暖胃的作用。

西洋参：本品与藜芦相克。

花胶鱼草汤

*花胶鱼腥草

用*花胶、鲜鱼腥草各克。*花胶用水泡开，切好，加入1毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫

本方清胃生肌止痛。适用于胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者。