白癜风怎么治疗 http://news.39.net/bjzkhbzy/180620/6341411.html今天我们先给大家看一副对联。
包打天下
鲜肉鲜菜好面争好包
原汁原味精心做精品
您能猜出来这是一家什么店了吧？对喽，就是包子铺，水煎包、虾仁蒸饺、*花鱼馅的锅贴，哎呦，吃起来那叫一个过瘾！
中山区勤俭街上的这家包子铺，每天到了中午晚上饭口人气那叫一个高，敢说自个包打天下，水煎包肯定是人气No.1。
招牌美食：水煎包
软香嫩滑已经不足以形容水煎包那层发面的口感了，再加上厚厚的一层糊香外皮，一口下去两种口感。馅料别以为只是普通的圆葱猪肉，圆葱剁碎让其出汁，猪肉要选后臀肉才能有扎实的口感。要说制作的关键，肯定是外皮上脆的这一步了。
面粉一勺，加水晃匀，经过了老板孙怀楠上百次的调试，只有这种比例才能让水煎包底部的皮又大又脆。而想要包子的脆皮连成片还不糊，那就不仅仅要用到面浆，还得讲究火候和时间。师傅告诉我们要先在锅底打上一层油，紧接着把锅加热到度，这时候装满水煎包。接下来就是最关键的一步了，要把面浆顺着水煎包中间的缝浇满，这样煎上十分钟，脆皮就会连成一片了。
大厨老板开小店
能做出这么传统正宗的味道，老板必须也得是有些阅历的人。这家店的老板叫孙怀楠，今年五十岁，他和爱人以前都是星级酒店的大厨，如今开了这家包子铺就是希望把自己的手艺展现出来，让更多的老百姓可以吃到老味道。
特色美味：灌汤包
灌汤包，顾名思义内有乾坤，轻轻咬开一个小口，汤汁就涌了出来，到底怎么做到的呢？圆圆的肚子里鼓鼓的馅儿，全是那牛肉的香，纯猪皮熬好的冻儿化开了一包汤，记得一定要先咬一个小口哦。
一份水煎包配上店里各种粥品，一份早餐或者午餐二十块钱吃饱吃好，经济又实惠。说起传统大连美食，锅贴和大连蒸饺肯定都得上榜。
推荐美食：大连蒸饺
这传统大连蒸饺和水饺有很大的区别，讲究个饺子皮要薄、要透，但上锅蒸熟还不能漏馅。为了学会已经失传的老式蒸饺做法，孙老板讨教了不少大连美食界的名人，面皮怎么做才能筋道透明，馅料怎么调才能鲜上加鲜，研究了将近半年改良版的老大连蒸饺才和大家见面。
为了增加面皮透明度，孙怀楠还想出了在面皮中加入澄粉的好主意，让大家在没吃之前就看到了诚意十足的馅料。哎呦，您说店里的秘密大家不是都知道了吗？老板说他不怕把传统美食的秘密告诉大家，他店里所有的出品也绝对不加任何添加剂，保证原汁原味，让所有来的客人在这里都能找到家的感觉，找到老大连记忆中的馆子味儿。
特色美食：*花鱼馅锅贴
一口香脆的外皮金*诱人，内里的鱼馅儿鲜死个人，每天早晨取用新鲜的*花鱼，剁成馅料加上韭菜，真的是鲜上加鲜，一点点肉增香，做法依然是遵循过去的老手艺。大连人的饭桌上就离不开海鲜，*花鱼更是其中的代表，没有那余外的腥，葱姜花椒大料熬成汁水算是立了头功。
吃着锅贴水煎包搭配啥最美味？一定不能错过店里的各种粥品，尤其是紫薯粥，营养又美味。
老大联水煎包
