今天我们来做一道家常《椒盐小黄鱼》
小黄鱼是现在市面上最常见到的一种冷鲜类的海鱼，也是现在各大酒店比较喜欢用的一种食材之一，因为其的肉质鲜美再加上非常少的鱼刺，也让不同人群的食客十分喜爱。
而我就是一个爱吃鱼又觉得吐鱼刺很麻烦的人，所以我就比较喜欢这类的鱼，在加的高油温的炸制，那简直是我的最爱了。
而这道《椒盐小黄鱼》就属于我们家人比较喜欢的鱼类的菜品了，其焦酥的口感对老人和小朋友相当友好，在加让焦香咸鲜的味道是大众型的味道，也很难让人不喜欢。
那下面就让我们来准备食材吧
主料：小黄鱼G
配料：红椒半个洋葱少许小芹菜少许
调料：盐鸡粉胡椒粉料酒花椒粒少许味椒盐生抽
制作：
小黄鱼去内脏洗净，鱼肚内的黑膜一定要洗干净
将洗净的小黄鱼加盐鸡粉胡椒粉料酒花椒粒5粒左右腌制30分钟
红椒洋葱小芹菜改刀成豌豆粒大小备用
起锅入宽油烧至5~6成热下入沥好水的小黄鱼，炸至定型捞出沥油，油温在烧至7成左右复炸至金黄捞出备用
锅中留底油下入红椒洋葱小芹菜粒炒香，下入炸好的小黄鱼调入味椒盐和生抽翻炒均匀即可
