导语：哈喽，大家好，感谢各位小伙伴能看小编的文章，我们的主要任务就是给大家搜集各种最简单最有营养的家常菜和小点心做法整理出来给大家，让大家都能摆脱厨房小白这个称号；我们的宗旨是希望看到这篇文章的你，能在厨房里面如鱼得水。
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今天小编给大家带来的是红烧小黄鱼，它是我们经常能见到的一种鱼，它的个体是偏小的，不像那种草鱼，鲫鱼那种，它和大黄鱼和带鱼是被称为三大海产的，小编第一次吃它的时候，是在外面的饭店吃，他们是做成了清蒸，汤的味道很鲜美，而且它的肉也特别的嫩，最重要的是，可能大家知道如果鱼比较小的话，那么它的刺就也会很小，还特别的多，但是它不一样，它是肉比较多刺很少，煮出来一夹就是肉，吃起来真的是很爽。本身小编是拒绝吃这种小鱼的，因为小时候被刺卡过喉咙，这个鱼是让小编破了例。
红烧小黄鱼
它有什么吃法？
它有很多的吃法，可以直接晒成鱼干，这样可以保存的久一点，还有就是清蒸，但是这样的味道可能会淡一点，做鱼汤，这种吃法可能会更多一点，因为有很多人是害怕鱼刺卡喉的，但是用它煮汤，味道是极鲜的。不过，喜欢味道重的人可以选择这个做法，也是非常的不错的，接下来就告诉大家怎么做。一起来看看吧。
小黄鱼
食材准备：六条小黄鱼，两片姜，一根小葱，一点点料酒，两颗蒜，老抽生抽都是一勺，糖少许，胡椒粉少量，淀粉
红烧小黄鱼
制作方法：
第一步：先处理鱼，先用刀在肚皮这里划一道口子，把它的内脏全部都扣出来，这些都不能吃，再接着把它的鳃给扯出来，用水把血水冲洗干净。拿碗把它们装起来，进行腌制，加点料酒，盐还有姜片和葱进去，拿手抓匀放在一边晾二十分钟左右。
腌制黄鱼
第二步：准备好一个锅，洗好烧干表面的水，把油放进去，热了之后就把它放下去煎，开小火，不然容易糊掉，等它的一面煎到差不多的时候，就将它翻一个面，两面都要煎成焦黄，接着把姜和蒜放下去爆香味。
煎黄鱼
第三步：倒适量的水在锅里，最好能漫过鱼，然后开始放调味料，把盐和糖等等那些都放下去，盖上盖子煮它五分钟，等到它入味之后，颜色也有点改变后就用淀粉兑点水进去，让汤汁变得更浓稠，这里需要把火调大，将它收汁。最后撒上葱花提色和味道。出锅的时候先把鱼夹出来，再把汤汁淋在上面，味道会更好哟。
煮小黄鱼
这个菜就完成了，让人看着就很想吃，颜色也特别的好看，闻起来也超级香，这样煮的肉特别的嫩，一点腥味都没有。把它和饭一起吃，真的可以吃几碗了，小伙伴们赶紧尝试一下吧，
今天的文章到此结束，小伙伴们，你们学会了吗？如果各位小伙伴如果喜欢小编的文章，就赶紧滑动屏幕，在
