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小黄鱼收拾干净
准备蒜,葱,姜,花椒
把鱼先放锅里炸一下
炸至两面金黄捞出
锅内留下部分油,放入葱姜蒜爆香
把炸好的鱼放进去
加入料酒,盐,糖,老抽等
加入没过鱼身的水,盖盖焖至汤浓时就可以了
红烧小黄鱼就完成了,好吃下饭又营养