北京哪家医院看白癜风 http://baidianfeng.39.net/index.html冬天天气寒冷，吃辣能开胃御寒，但是对于肠胃不好的人来说吃辣会加重肠胃不舒服的症状。就算是能吃辣的人，冬天经常吃辣水喝得少的话也容易上火、出现长痘等烦恼。其实除了辣，还有一种口味也很开胃，这种味道就是——糖醋。
糖醋是我国各大菜系里传统的调料之一，在粤菜、鲁菜、浙菜中广泛应用，常见的有糖醋排骨、糖醋鱼等。糖醋的味道比单独的糖和醋的味道更加丰富，滋味更加令人回味，口感酸甜，很多小孩子都很喜欢。教你1个“新”做法，糖醋鱼好吃又好看，寓意好，燃爆你的味蕾！
快要过年了，过年最重要的一顿饭就是年夜饭，一家人健健康康、团团圆圆地吃一顿年夜饭，一年里所有的烦恼、压力、不开心仿佛都烟消云散了，比什么都值得。而年夜饭里，必不可少的一道菜就是鱼。鱼的寓意好，营养丰富，做法也很多，有清蒸、红烧、油炸、煮等，今天我教大家的，是糖醋鱼的做法。
细嫩营养的鱼肉，加上酸甜的糖醋味，好吃又开胃，营养丰富，实在是一个完美的结合。糖醋鱼在菜谱里很常见，相信很多人也会做，今天教大家1种糖醋鱼的“新”做法，糖醋鱼好吃又好看，寓意好，燃爆你的味蕾。
这道菜就是：糖醋鲤鱼。鲤鱼肥嫩鲜美，外形可爱，而且鲤鱼素有“鲤鱼跳龙门”的传说，寓意着节节攀升，是人们最喜欢吃的鱼类之一。首先，我们把买回来的鲤鱼去鳞刮干净，把肠子等都掏出来，用清水冲洗干净。然后沥干水分，在鱼身两面间隔2厘米的地方划几刀，尽量切均匀一些。切好了以后在鱼身上抹上胡椒粉和生抽、盐。
拿一个小碗，放入生抽、糖、醋、料酒、番茄酱等，搅拌均匀调成汁待用。再拿一个碗，加入面粉和淀粉，调成糊，裹在鱼身上。锅里加入适量食用油，烧至7成热的时候提起鱼尾，把鱼头先放进去炸，用勺子浇一点油到鱼身上，等到面糊固定了把鱼身放进去炸，炸至金黄色出锅。
锅里留少许油，把葱末、姜、蒜末倒进去翻炒出香味，然后把调好的汤汁倒进去，搅拌均匀，加一点湿淀粉，最后趁热浇在鱼身上，好吃又好看的糖醋鲤鱼就做好了。除了鲤鱼，还可以用鲢鱼、黄花鱼等来做糖醋鱼，效果也很不错。
腌鱼的时间不要太短，不然鱼容易腥，但是也不要过长，不然鱼肉质变老了炸出来就不好吃了。还有就是炸鱼身的时候一定要记得先浇点热油到鱼身上，不然鱼身没有挂糊，炸出来就不好看也不好吃了。你们喜欢吃糖醋鱼吗？通常都是用什么鱼做的呢？
