腊肠焖黄花鱼,不油不腥,咸鲜结合,瞬间征 [复制链接]

腊肠焖黄花鱼

好久不吃鱼了，今天做点黄花鱼吧

原料：黄花鱼、腊肠、八角、姜、葱、蒜、五香粉、料酒、生抽、辣椒丝、糖、淀粉、香菜。

做法步骤：

第1步、黄花鱼洗净，在背上横着切几刀

第2步、腊肠切片，葱姜蒜切好备用

第3步、黄花鱼用盐料酒腌制十分钟后，两面沾上淀粉

第4步、锅中放油，油烧热后放黄花鱼炸

第5步、炸至定型，酥脆捞出控油备用

第6步、炒锅中留少许底油，放入腊肠，葱姜蒜八角炒香

第7步、放入料酒，生抽，白糖，水五香粉烧开

第8步、放入炸好的鱼，辣椒丝，大火烧开小火焖10分钟即可

第9步、出锅了，撒上香菜叶开吃吧。我发照片的功夫就剩两鱼头了，看来真是秒光啊

来自美食天下小堂堂妈妈的作品。