<清蒸黄鱼是一道既简单又美味的菜肴，下面我将为您详细介绍一种简单又好吃的清蒸黄鱼做法：###清蒸黄鱼步骤1.**准备食材**：-新鲜黄鱼1条（约-克）-生姜适量（切丝）-葱适量（切段和切丝）-料酒适量-盐适量-生抽或蒸鱼豉油适量-食用油适量2.**处理黄鱼**：-将黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。如果黄鱼较大，可以在鱼身上划几刀，便于入味。-用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。3.**腌制黄鱼**：-在鱼身上均匀抹上一层薄盐，再淋上适量料酒，腌制10-15分钟。这样可以去除腥味并增加风味。4.**准备蒸鱼**：-在盘底铺上一些葱段和姜丝，以防鱼粘盘，并增加香味。-将腌制好的黄鱼放在盘子上，鱼身上再放上一些姜丝和葱段。5.**蒸鱼**：-锅中加水烧开，放入装有黄鱼的盘子，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。可以用筷子轻轻扎一下鱼肉最厚的地方，如果能轻松穿透即表示熟透。6.**出锅调味**：-蒸好后取出黄鱼，去掉上面的姜丝和葱段（可根据个人口味保留部分），倒掉盘中的汤汁以减少腥味。
