黄花鱼搭配豆腐,新鲜美味,而且汤汁美味, [复制链接]

导语：黄花鱼搭配豆腐，新鲜美味，而且汤汁美味，没有异味。大家好，小编今天分享的这道美食是黄花鱼炖豆腐，这道美食大家一定在生活中吃过或者听说过，因为这是我们中国的一道传统美食之一。小编第一次吃这道美食的时候，是在一家非常小的餐馆之中，当时吃的黄花鱼味道非常鲜美，虽然说个头比较小，可是却比很多的大鱼都要好吃。但是现在外面市场中的黄花鱼，价格比别的鱼稍微贵那么一点点，所以每次购买的黄花鱼都不多，一般情况下我们炖黄花鱼的时候，你们都会加一些别的食材进去，这是我们不妨试着加一些豆腐进去，会让这道汤汁变得更加美味，而且对我们的健康也有很大的益处，但是黄花鱼炖豆腐到底是如何制作出来的呢？接下来就跟着小编来学习一下吧。

准备食材

材料：豆腐一块，黄花鱼克。

调料：花椒，葱末，蒜末，姜末，料酒，八角，淀粉，白糖，味精，生抽，食用盐。

制作方法

第1步：首先我们把购买的黄花鱼用清水清洗干净之后，在黄花鱼身上裹少许的淀粉，然后再取出豆腐，清洗干净，切成长条，放烧一锅开水，将切好的豆腐放入开水中，焯水一下，然后捞出。

第2步：取出一个干净的锅，倒入适量的食用油，等油烧到六成热时，便把黄花鱼放入锅中，继续炸一下，直到黄花鱼炸到八成熟的时候，便可捞出沥干油。

第3步：捞出黄完鱼之后，在锅中留适量底油，然后继续加火继续烧热，再依次放入花椒，八角，姜末，葱末，蒜末继续煸炒，直到出香味，接着便可放入白糖，生抽，食用盐，料酒翻炒均匀，然后便可放入黄花鱼和豆腐，调至中火大约炖10分钟左右，便可放入味精调味，这道美食黄花鱼炖豆腐，便就全部制作完成了。

结束语：我们在制作这道美食的时候，一定要记得将鱼皮撕掉，这样便能够去掉黄花鱼上的腥味，使这道美食吃起来更加的新鲜美味，而且没有异味，我们在烹饪豆腐之前，可以先把豆腐放入蒸锅之中稍微蒸一下，这样煮出来的豆腐便不容易碎，会更加的完整。这道美食不仅美味可口，而且营养丰富，不管是老人还是小孩，多吃都会有益。