黄花鱼介绍

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带你们了解海鲜 [复制链接]

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你好,我今天再次与大家见面,如今人们的生活条件越来越好,不仅对我们的生活质量提出了更高的要求,而且对我们的阅历也越来越丰富,很多人都特别爱吃海鲜,但是你也不一定全知道,有时买海鲜还会被老板骗,所以下面小编整理了一些与海鲜相关的资料,可以让大家更好的了解海鲜!「大黄-大黄花鱼」大黄为我国传统的“四大海产”之一(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼),是我国近海主要的经济鱼类。中医学认为,黄鱼具有和胃止血,益肾补虚,健脾开胃,安神止痢,益气和精气的功效。注:黄鱼不可与中药荆芥同食,吃鱼前后忌饮茶,吃荞麦不可同食。金银花是发质,哮喘、过敏体质者应慎用。2.「黄姑鱼」虽然只是一字之差,黄花鱼和黄姑鱼的味道却大相径庭。肉质嫩滑,味道鲜美,肉质呈蒜瓣状,而黄姑鱼肉质较松、粗,鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。3.「白姑鱼」本鱼为石首鱼科白姑鱼属的一种鱼类,有益于尿消肿,益气健脾,通脉下乳。4.「海蜇(zhé)」海蜇是一种生活在海洋里的腔肠软体动物,其身体大小为半球形,可食用,上部为伞状,白色,借以进行伸缩运动,被称为海蜇,其下部有八个口,其下有丝状,呈灰红色,叫做海蜇。注:切勿在漂浮在海水中的海蜇上抓抓。当被海蜇咬伤后,不要用淡水冲洗,因为淡水会促使细胞释放毒液,应尽快用毛巾、衣物、泥沙擦拭伤口,以去除粘在皮肤上的触手或毒液,可用碳酸氢钠(小苏打)或明矾清洗伤口。如受伤面积大,全身反应严重,医院就诊。5.乌贼-花枝,墨鱼」当乌贼遇到强敌时,会用“喷墨”作为脱险的方法,然后用喷墨进行脱险,因此有乌贼、墨鱼等名,与鱿鱼、章鱼同属海洋软体动物。注:选购生墨鱼时,宜选用颜色鲜亮,无异味,无粘液,肉嫩多汁的鱼料。选择干墨鱼时,最好能用手捏住鱼身,捏干后再闻是否有臭味,上等的墨鱼有海腥味,但无腥味。6.「鱿鱼」现在市面上常见的乌贼有两种:一种是躯干部肥大的乌贼,其名字叫“枪打乌贼”;另一种是躯干部瘦长的乌贼,其名字叫“柔鱼”,俗话说柔鱼小而精。注:优质鱿鱼体形完整、结实、粉红色,体表面稍有光泽,现白霜,肉质肥厚,半透明,背不红;劣质鱿鱼体形瘦小、残缺,色泽淡暗,无光泽,体表白霜过厚,背黑红或霉红。7,「章鱼-八爪鱼」作为温带软体动物,章鱼生活在水下,适应水温不能低于7℃,海水比重1.最适宜,盐度低的环境会导致死亡。能吸收大量的浮游生物并生长。8.「响螺」深海泥质潮下带的海底,通常由海底拖网采集。食肉或食腐,喜食底栖性贝类或死鱼。夏季会在海底产生大量的卵块。其吃法主要有白炒香螺、鲍鱼汁炒香螺等,鲜椒响螺片。9.「花螺-东风螺」白花螺肉鲜美,香脆可口,是近年来国内外市场上非常畅销的优质海产贝类。10.「泥螺」国内主要是宁波和辽宁东港产的泥螺,泥螺雌雄同体,但异体受精后,性成熟时,常能看到雌雄螺在滩上交尾处,产一个圆形胶质膜包的透明卵群,每群内有一个胶质柄固定在沙滩上,卵群密密麻麻,随潮起潮落,起伏不定,煞是壮观。11.「辣螺-疣状荔枝螺」外壳内部为黄白色,外唇内部为黑紫色。河岸分布广泛,为岩相潮间带中最常见的螺类之一。12.「花蚶(hān)」后生的花蛤可以洗净用沸水烫过,特别是冬菇,冬菇血特别鲜美,或腌渍,或加工成干的,壳体也可以入药,有消血块、化痰的功效。13.「蛏chēng子」由于生活在软泥滩上,所以蚌的两个壳既薄又脆。食用蚌的时候,最好不要到路边摊去吃,还是应该自己在家吃,必须注意蚌的卫生和清洁。14.「青蟹」海蟹是一种珍贵水产品,其肉味鲜美独特,营养极为丰富,被誉为酒席上的佳肴,食用药用价值极高,尤其交配后性腺成熟的雌蟹(红虾、高蟹)更是享有“海中人参”的美誉。15.「米鱼——鮸(miǎn)鱼」稻米味甘、咸、平,有养血、止血、补肾固精、润肺健脾、消炎之功效。对于再生障碍性贫血、吐血、肾虚遗精、疮疡、肿毒、乳腺炎等有明显疗效。今天分享就到这里,欢迎朋友们的点赞、留言和转发,最后别忘了
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