大黄花鱼简单的做法 [复制链接]

大黄花鱼，又称黄花鱼、黄鱼，是我国东海的特产鱼类。它的肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下大黄花鱼的几种做法。

1.清蒸大黄花鱼材料：大黄花鱼一条、葱、姜、盐、料酒、生抽、香油做法：（1）将大黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分；（2）在鱼身两侧划几刀，方便入味；（3）将葱、姜切成丝，铺在鱼身上，撒上适量盐；（4）淋上料酒，腌制10分钟左右；（5）将腌制好的大黄花鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟；（6）取出蒸好的大黄花鱼，倒掉蒸出的汤汁，淋上生抽和香油即可。

2.煎炸大黄花鱼材料：大黄花鱼一条、盐、黑胡椒粉、生粉、鸡蛋、面包糠、油做法：（1）将大黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分；（2）在鱼身两侧划几刀，撒上适量盐和黑胡椒粉腌制10分钟；（3）将生粉、鸡蛋、面包糠分别放入三个碗中，分别将鱼身沾上生粉、鸡蛋液和面包糠；（4）锅中倒入适量油，烧热后放入大黄花鱼，小火煎至两面金黄；（5）捞出沥油，切块装盘即可。

3.红烧大黄花鱼材料：大黄花鱼一条、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、水淀粉、油做法：（1）将大黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分；（2）在鱼身两侧划几刀，撒上适量盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟；（3）锅中倒入适量油，烧热后放入大黄花鱼，煎至两面金黄；（4）捞出沥油，留底油在锅中，放入葱、姜、蒜爆香；（5）倒入适量清水，加入生抽、老抽、糖调味，放入煎好的大黄花鱼；（6）大火烧开后转小火，炖煮10分钟左右；（7）将鱼捞出装盘，锅中汤汁用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。

大黄花鱼不仅味道鲜美，而且做法多样，无论是清蒸、煎炸还是红烧，都能制作出美味可口的佳肴。希望通过本文的介绍，您能对大黄花鱼有更深入的了解，并能在家中尝试制作出美味的大黄花鱼佳肴。