哪里治疗白癜风最专业 https://m.39.net/pf/a_4618897.html“苦夏不能苦老人，寒冬不能寒稚儿”，每逢农历五月，传说中的“九毒日”来袭，营养进补的速度赶不上流失的速度，中老年人的表现会更明显，乏力，有时候一弯腰一抬头就会觉得眼前发黑。
“春吃芽，夏吃瓜”，夏天进补不容易，中老年人饮食要当心，流汗多，体力劳动多的朋友不要喝太多白开水，适当喝一些淡盐水。
饮食上要记得“多元化，少食多餐”，吃高钙菜预防骨质疏松；吃高铁菜，改善缺铁引起的头晕眼花、食欲不振；吃高蛋白菜，补充流失的蛋白质，让腿脚更加有力气，身体不乏力；吃高钾菜防止食欲不振和中暑的现象；吃高锌菜，能够改善食欲和偏食，提高免疫力。
多吃5种菜
高钙菜
中老年人钙的流失速度会随着年龄增长而加快，经常吃高钙菜能够满足中老年人身体的钙补充，今天推荐这道绿叶蔬菜，炖汤、清炒、凉拌都好吃，而且营养十分丰富，农村地区经常可见。
推荐做法：
1.准备食材：准备一把洗净的苋菜，蒜子几个拍扁，剁成蒜末，放入小盆中，准备红椒半个，去掉里面的内瓤，切成细丝，用来配个颜色。
2.苋菜过一下水：锅中添入清水，开大火烧开，水开以后加入少许植物油，再加入少许食盐，然后放入洗净的苋菜，一分钟以后捞出，关火捞出苋菜。
3.然后迅速地放入凉水中过凉，把焯过水的苋菜放入漏勺中，控去水分，用手轻轻按压，挤干里面的水分。
4.调味：拌菜盆里倒入蒜末，加入食盐，白糖少许，加入少许生抽，半勺陈醋，加少许鸡精，少许葱油，芝麻香油，喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油，放入苋菜拌匀，就可以装盘了。
高铁菜
夏天体内缺铁很容易疲劳没力气，而且免疫力会减弱，木耳被称为“素中之荤”，比绿叶蔬菜中的铁含量最高的菠菜高出20倍，夏天吃点木耳比吃猪肝和瘦肉要好。
推荐做法：
食材：苦瓜，木耳，大蒜，红椒，淀粉
调料：食盐，白糖，鸡粉
1、准备食材：苦瓜一根，先去掉头尾，一分四半，再片去内瓤，斜刀切成片，放入小盆中，红椒半个去籽，切成菱形片，和苦瓜放在一起，用来配色。
2、泡好的木耳一小把，把大片切开，装入小盆中，蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中备用。
3、把食材焯一下水：起锅烧水，加入少许植物油和一勺食盐，这样可以增加食材的亮度和底味，等水烧开后，下入木耳和苦瓜，焯水一分钟左右，倒出控水。
4、翻炒：另起锅添入少许食用油，倒入蒜末爆香，再放入苦瓜和木耳，翻炒几下，添入少许清水。
5、调味：加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，快速翻炒化开调料，再勾入少许水淀粉，翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装入盘中。
高蛋白菜
夏天缺乏蛋白质，会导致肌肉松弛，关节支撑能力下降，身体的免疫力会变差容易感冒，更会感觉疲乏，凉拌的豆制品是大家在夏天的最爱，比如豆腐皮。
推荐做法：
1、准备食材：首先准备三张豆腐皮，用刀切成均匀的细丝，豆腐皮切得越细，越容易入味，切好用手抖散，放入盆中备用。
2、胡萝卜一根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，全部切好放入盆中，准备香菜一小把，切成段备用，蒜子几个拍扁，剁成蒜末，放入小盆里面。
3、盆里面加入适量的清水，把豆腐丝淘洗一遍，这样可以去除豆腐皮里面的豆腥味，然后捞出来放入漏勺中控水，接着把胡萝卜也清洗一遍，洗去胡萝卜表面的浮色，捞出放入盆中备用。
4、过一下水：锅中添入适量的清水，盖上锅盖把水烧开，水开后加入一勺食用碱面，用勺子搅拌化开，下入豆腐丝，再次把水烧开，大概一分钟左右，用漏勺捞出豆腐丝，放入凉水盆中过凉，然后捞出挤干水分，放入盆中，用手抖散备用。
5、接着把水再次烧开，下入胡萝卜丝焯水，用勺子翻动几下，萝卜丝不能焯水过久，否则吃着不脆嫩，大概10秒钟左右即可捞出控水，用手挤干水分，和豆腐丝放在一起。
6、调味：拌菜盆里加入一勺食盐，少许鸡精，多加入一些香油，再加入半勺葱油，倒入蒜末，用手搅匀，放入胡萝卜和豆腐丝，用手抖散，抓拌均匀，使食材和调料充分的融合，最后放入香菜段，拌匀抖散就可以装盘了。
高钾菜
体内缺乏钾元素的时候会造成全身无力、疲乏、头晕眼花，天热的时候适当补充高钾食物有好处，比如土豆、海带、玉米、毛豆、茄子、鸡肉等等。
推荐做法：
1.准备食材：毛豆二斤左右，先把毛豆的根部去掉，洗净后放入盆中备用。
2.准备一些配料：小葱一根，生姜三片，香叶两片，红干椒三个，桂皮一小块，花椒一小撮，八角一个备用。
3.锅中添入清水，水开后下入毛豆焯一下水，这一步可以去除毛豆里面的草酸，焯水3分钟捞出控水放入盆中。
4.炒锅烧热，放入大料，加入两大勺食盐，改小火翻炒几下，炒出大料的香味，把盐炒至微微发黄的时候，加入适量的开水，下入毛豆，加入半勺碱面，可以使毛豆不发黑。
5.煮一下：然后放入小葱和姜片，改中火继续煮10分钟。
6.把毛豆煮好以后关火，倒入盆中，浸泡30分钟就可以开吃了。
高锌菜天气一热，老年人随着岁数变大，味觉功能会跟着衰退，影响食欲，中老年人平时可以多吃含锌量高的食物来预防味觉障碍，锌元素主要存在于海产品、动物内脏中（高胆固醇），所以平时可以吃一些海鱼和豆类，这两种食物里含有非常丰富的锌。
比如鲈鱼、黄花鱼、鲅鱼等等可以清蒸或者清炖，豆类里包括黄豆、绿豆、蚕豆等等。
推荐做法：
1.准备食材：黄豆芽克备用，生姜一小块拍扁，切成姜粒，蒜子几粒拍扁，大葱半根切成葱粒，再放入一小把红干椒，青线椒一个切成斜片，红椒半个切成小片，和青椒放在一起用来配色，五花肉一小块切成薄片，放入盆中备用。
2.过一下水：起锅烧水，水开后下入黄豆芽，用勺子翻动几下，焯水一分钟去除豆腥味，倒入漏勺中控水。
3.翻炒：另起锅添入食用油，放入肉片翻炒，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，下入青红椒片，翻炒几下，倒入黄豆芽，开中火快速翻炒片刻开始调味。
4.调味：锅中加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，生抽5克调味，蚝油3克，老抽几滴调色，开大火快速爆炒30秒，化开所有调料。再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘了。
少吃1种瓜西瓜
西瓜是夏天最受欢迎的水果，香甜解渴，还能降暑，但西瓜是寒凉的水果，不能多吃，容易伤害脾胃，含糖量也高，中老年人尽量要少吃西瓜。
夏天天热流汗多，今天分享这5种菜看起来很平常，非常营养又便宜，中老年人不要省这点钱，身体最重要。
（第一名厨编辑：乐乐）
