上星期出外吃饭，我老公特意给我们点了一道叫拍姜蒸黄鱼的，说这个好吃，超级下饭，他们每次到这饭店吃饭必点的。这真的没推荐错，非常好吃，于是对它念念不忘，回家来研究了一下，复制了这一道菜式~喜欢的亲可以试下，材料不多，做法简单，味道挺不错~Bytammy庆庆用料黄花鱼一条（1斤左右）生姜一大块盐一勺花生油一大勺葱花或香菜适量做法步骤1、黄花鱼去鳞剖肚，掏出内脏和鱼腮（这步买时可以叫店家给弄好），冲洗干净2、把鱼剖开3、鱼不用擦干身的哦，先放1勺的盐把整条鱼里里外外抹均匀，腌上不少于4小时（盖上保鲜膜，最好放冰箱冷藏，中途可以把鱼翻动一下，让盐水充分的把整条鱼都腌均匀）。这样腌过的鱼肉紧实，蒸好会像蒜子一样一瓣一瓣的4、拍一块大姜，剁成姜蓉（姜多点没问题，去腥的，吃的时候扒开一边就好了）5、把姜蓉均匀的撒在鱼上面，鱼肚子也可以撒点再将一大勺花生油均匀的淋在上面6、锅里大火烧开小半锅的开水，放上架子，把鱼放进去，盖上锅盖蒸6分钟左右7、6分钟后鱼就蒸好了，出锅8、撒上葱花（到饭点了，时间太赶我就放了几段香菜上去点缀了一下）美美的拍个照，开吃吧小贴士1、腌的时候只放盐，不用放酒、酱油和糖的哦，因为放了好多姜，不会腥的2、这样腌过的黄花鱼鱼肉紧实，蒸好就像蒜子一样一瓣一瓣的，可好吃了3、喜欢吃辣的可以加点辣椒黄花鱼的营养功效健脾升胃安神止痢益气填精补血止血防止癌症喜欢这个食谱记得收藏、
