鱼是一种生活在水里的动物，江河湖海里都有它们的身影。说起鱼肉的鲜美，没人不伸出大拇指夸赞。那细嫩的肉质，让人一吃就迷上了。经过烹饪之后，更加的是色香诱人，多吃对身体也是极其有好处的，鱼肉中含有丰富的蛋白质，人体容易吸收，脂肪含量少，特别适合给儿童补充蛋白，而且小孩多吃鱼肉也能提升智力水平，提高身体的素质，促进儿童发育。
不过说起鱼来有很多个种类，市面上有两种鱼，一种是海水鱼，另外一种是淡水鱼，不过相比于营养价值来说，更多人都会选择海水鱼而不是淡水鱼，从营养角度来分析，海水鱼里面富含大量的维生素，以及人体所需要的元素与能量，可以有效地保护人体的心脏和大脑。下面就介绍3种最受欢迎的鱼。
1.黄花鱼
也叫黄鱼，身体下腹部呈现黄色，背鳍是灰黄色，通体很漂亮，金黄金黄的。
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，除了外形上的差异，价格也不一样，大黄鱼更贵重，因此购买的时候一定要学会区别。黄花鱼的做法，一般大黄鱼多用来红烧或者蒸，而小黄鱼多用来炸，烧的做法跟做其它红烧鱼差不多，先煎后，制作料汁和鱼一起烧一下即可。
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2.白带鱼
白带鱼又被叫做刀鱼，也是一种常见的鱼类，不过它的营养价值也非常的高。里面含有很多的蛋白质、矿物质，还有营养神经的维生素b族和能够增强骨骼强度的钙离子、改善贫血的铁元素。
适量的吃一些白带鱼可以有效的促进新陈代谢的进行，但是很少会引起肥胖。从中医角度来讲，白带鱼性温、味甘，可以补中益气、健脾养胃，能够增强人体的免疫力，但是白带鱼是一种发物，吃多之后容易引发过敏现象，所以应该适当的使用。
3.鲈鱼
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用
对其过敏，易发湿疹者不宜食用，它还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。
鱼里面的营养价值大于很多的食物，并且鱼也不贵，香嫩可口，可以做成多种美食，又可以补身体，何乐而不为呢？
