白癜风的身心健康 http://baidianfeng.39.net/a_xcyy/180424/6188559.html高考决定着孩子未来的人生走向，作为父母的我们，要做好后勤工作，保证孩子的饭菜吃得可口，同时注意荤素和营养搭配。
尤其是高三学生的家长，最纠结的就是如何让孩子能够吃得好、吃得全，并且吃得健康，在保证孩子营养均衡的状况下还要保证菜肴的美味可口；可以说高三学生的饮食搭配，对于父母来说是个非常艰巨的挑战。
营养不在于多，而在于全面均衡
高中学生的身体处于发育期，对于营养元素的需求是多样的，而不同食物里的营养元素又是不同的。
但是天天大鱼大肉，营养是足够了，孩子的肠胃却受不了；每天清粥小菜，消化是好消化，营养却又差远了；各位望子成龙、望女成凤的家长们，恨不得变成大厨，把各种补脑子补身体的营养元素全部浓缩在家常小菜里。
高考不是孩子一个人的事，高三考生的饮食搭配，家长应该了解。
可是，到底应该怎么办呢？
其实，想让孩子获得充足的营养，最简单的办法就是把一些营养丰富的食物，冷冻起来，或是做成丁、磨成粉，到了每天做饭做菜的时候，抓上一把洒在锅里，这样不但能增进食物的口感，还能够保证营养均衡。这样一来，再挑食的孩子也能摄取到，繁重脑力活动所必需的丰富营养。
哪些食物适合高三家长们“抓一把”来调味呢？以下7种食材都是非常适合的选择，各位家长，找个小本本记下来吧。
1、胡萝卜
胡萝卜，又叫做红根、金笋或丁香萝卜。胡萝卜含有丰富的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、磷、β-胡萝卜素、抗坏血酸、维生素B1、维生素B2、维生素C。
尤其是胡萝卜中大量含有的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。经常食用胡萝卜，具有保健脾胃和补肝明目的作用。
平时，家长们可以把胡萝卜切成丁备用，不管是熬粥还是做汤，都可以“抓一把”放进锅，让日常饮食的营养成分更加均衡、丰富。
2、玉米粒
玉米的营养成分比较全面，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
最新研究指出，玉米中所含的谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质结合，使这些物质失去致癌性；而玉米中所含纤维素，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
因此多吃玉米，能刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；不过玉米的营养元素会随着储存时间而下降。
3、青豆
青豆中含有丰富的蛋白质和钙质，还有人体必需的多种氨基酸，尤其是赖氨酸的含量高。经常食用青豆，具有健脾宽中，润燥消水的作用。
青豆，不论生熟都可以吃，但是烹煮时间不宜过长，否则容易变色。
考生家长可以将青豆和面条、炒米饭搭配，即可口又营养丰富。
4、花生
花生，原名落花生，是产量丰富、食用广泛的坚果，又名长生果和泥豆。花生的脂肪含量很高，不饱和脂肪酸约占80%，并且富含维生素E、蛋白质、核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素K等。花生的红色外皮也不能忽视，含有大量维生素B1、B2，还有可以用来止血的丹宁。
经常吃花生，可以促进脑细胞发育，增强记忆。
家长们可以在熬粥拌菜的时候，抓一把花生，当然，炒一碟五香花生米放在桌上，让孩子看到时吃一点，也是个不错的选择。
5、核桃
核桃，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素B和E，可以有效防止细胞老年化，强身健脑，增加记忆力的减退衰老。经常食用核桃，可以有效降低血液中的胆固醇，非常适合身体里的动脉硬化的人群、高血压等人食用。
其实核桃除了生吃以外，还有个最简单的吃法，就是将核桃仁炒熟后磨碎，然后喝粥的时候放一勺，喜欢吃咸的朋友可以加一勺盐，既美味又营养。
6、虾皮
虾皮的营养价值非常高，尤其是蛋白质的含量非常丰富，远远高于其他水产品和肉制品。
虾皮富含矿物质和虾青素，而虾青素是非常好的抗氧化物质，对我们的身体很有好处；虾皮中还含有丰富的钙元素，能为我们的身体及时补充钙质，防止营养元素的流失。
此外，食用虾皮具有镇定作用。考生家长们在平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋和包饺子时，都可以拿虾皮当调料使用，不但能让烹制的菜肴味道鲜美，而且营养丰富、经济实惠。
7、紫菜
紫菜，富含胆碱、钙、铁，能增强记忆、治疗妇女贫血，并且能促进骨骼和牙齿的生长、保健，还能提高人体的免疫力。
紫菜内维生素C的含量很高；而维生素B12可以活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，并且改善忧郁症的功效；尤其适合高考前挑灯夜读，耗费大量脑力的高三学生。
学生家长们不妨在每天炒菜、煮汤的时候抓一把丢在锅里，不但让菜肴营养丰富，而且有鲜美的海鲜味。
这里要提醒各位家长：核桃仁、花生仁和芝麻仁含有油脂成分，不要准备得太多，一定要注意保质期。
此外，还有6种适合高三学生的食物，希望各位高三家长留意。
1、香蕉
香蕉中富含被称为“智慧之盐”的磷，还有色氨酸、维生素B6、矿物质和优质蛋白质；而且一根中等香蕉中就含有约毫克的钾，营养非常丰富。
经常吃香蕉能够健脑、明目和提神。而且香蕉的热量低，不用担心吃多了会发胖。
2、海带
海带含碘丰富，有助于血管流通和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳；海带中的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神；而且海带和其他海藻类植物一样，都含有大脑不可或缺的磺类物质。
3、南瓜
南瓜不但含有丰富的维生素A，还包含一种极佳的益脑元素：p-胡萝卜素。
南瓜，吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱和心神不宁的症状，考生们常吃南瓜，会有很明显的补脑效果。
4、豆腐
豆腐中富含的卵磷脂，是完成大脑情报传递的乙酰胆碱的原料；而乙酰胆碱的缺乏，是导致大脑迟钝和老年痴呆的诱发因素。
特别是在高三复习阶段，学生们体育锻炼较少，身体内的废物容积蓄积，大脑活动也会趋于迟缓，正是吃豆腐的好时节。
5、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋可以说是高考前的补脑佳品。鹌鹑蛋里的蛋白质和脂肪含量虽然和鸡蛋相当，但是脑部神经活动不可或缺的卵磷脂和脑磷脂却比鸡蛋高出3、4倍。而且鹌鹑蛋中维生素D的含量很高，这是其他禽类的蛋无法相比的。
因此，经常吃鹌鹑蛋，对于健脑和补脑的效果特别好，非常适合高考前的学生食用。
6、深海鱼
都说高考学生需要多吃深海鱼，为什么呢？
这是因为在深海鱼体内，富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是二十二碳六烯酸，也就是DHA，是大脑必需的营养元素，对于维持和提高学生的记忆力很有好处。
而DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，却在深海鱼中含量丰富。比如石斑、多宝鱼、黄花鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲸鱼、三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼、带鱼、海鳗、凤尾鱼、鲅鱼等，推荐高三考生经常食用，既益脑又补身。
当然，最关键的还是学生们自身要用功读书，这样父母的淳淳爱意和食物的营养成分，才能发挥出最大的功效，助学子们高三圆梦！
