清蒸大黄鱼,真没想到会这么美味 [复制链接]

蒜香清蒸大黄鱼

烹饪过程中，经常有很多惊喜。比如这条大黄鱼，真没想到这么美味。

原料：大黄鱼、大蒜、蒸鱼豉油、生抽、葱姜、小香葱、白砂糖。

做法步骤：

第1步、大黄鱼处理干净，葱姜准备好

第2步、在鱼身上划几刀，葱姜塞鱼肚里，放几片姜在划口里，在鱼身上用手抹一层料酒

第3步、放锅里蒸熟，这是整盘中会有鱼汁，倒入碗里

第4步、准备好薄芡、小香葱，用蒸鱼豉油、生抽、少许白糖调个汁

第5步、锅里放一点点油，倒入蒜末煸香

第6步、倒入步骤四调成的汁，加入蒸鱼蒸出的鱼汁，勾芡

第7步、淋在蒸好的鱼身上

第8步、撒上香葱

第9步、再起锅烧点热油，泼在鱼身上

第10步、成功

小贴士：

鱼不要蒸老了，可以用筷子插试试是否熟了

来自美食天下小七美食记的作品。