红烧大黄花鱼
By四月豆
黄花鱼属于海鱼，肉质鲜嫩，清甜，刺少，清蒸、红烧都很好吃，泡椒红烧，加入适量番茄酱，酸酸甜甜，味道很好。
原料：大黄花鱼、泡椒、葱、香菜、姜、花椒、食盐、蚝油、酱油、蕃茄酱、豆豉酱。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、黄花鱼用刀划上几道口子。
第3步、热油放入锅中，小火慢煎。
第4步、翻过来煎另一面。
第5步、将鱼身煎至金黄。
第6步、先留适量油在锅底，加入花椒爆香，再加入葱头、姜、泡椒、豆豉酱，适量清水煮沸。
第7步、最后加入少许盐、蚝油、酱油、蕃茄酱调味。
第8步、煮至汤汁浓稠，加入葱段、香菜增香即可。
第9步、成品。
来自美食天下四月豆的作品。
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