*花鱼大家都不陌生,是一种很常见的食材。今天小哥讲的是「鱼籽」是的,就是你能想到的*花鱼产的卵啦。能吃吗?不仅能吃,营养还很丰富哦!可能又有朋友要问了,那要怎么清洗呢?不用担心,小哥有方法。拿个有眼儿比较密的淘菜筐,再拿一个盆里放上水不用搓,直接泡下搅动,然后倒到淘菜筐把水滤掉重复三遍即可。简单吧~~来看看怎么做好吃……香辣*花鱼籽用料:鱼籽/香葱/姜/蒜/老干妈/辣椒/油/盐/糖/料酒/酱油高汤或水第一步:鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用;第二步:葱切段、姜切片、蒜剥好、干辣椒剪段备用;第三步:锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜,一大勺老干妈爆香;第四步:将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒;第五步:加高汤(或水)至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开;第六步:转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓;第七步:装盘,撒上少许香葱花点缀一下(来一大口试试先)干锅鱼籽用料:鱼籽/葱/姜/蒜/豆瓣酱/耗油/料酒/生抽/盐/味精/水第一步:洗好的鱼籽,葱姜蒜切好备用;第二步:生抽、料酒、耗油、水混合成料汁(调味的量可按自己口味增减);第三步:锅内放油,待油热下入半勺豆瓣酱,强烈推荐,红油出色,又不辣!炒出红油后,下入葱姜蒜;第四步:锅内倒入第三步的料汁,接着放鱼籽,不要翻动~~~待料汁沸腾后,沿锅边倒入一小碗水;第五步:盖上锅盖,中火焖五分钟,鱼籽就完全定型了。开盖翻动下,继续焖五分钟。具体时间也要看鱼籽的大小及完整度;第六步:鱼籽熟了之后,加入适量盐和味精调味即可出锅。撒上青红椒装饰下。(咸香味扑鼻了~~)烤鱼籽用料:鱼籽/葱/姜/蒜/生抽/料酒/小米椒第一步:将洗干净的鱼籽表面薄膜划开,用小刀将鱼籽刮入锡纸盒中,备用;第二步:大蒜、生姜去皮,洗净后切成末,备用;第三步:腌制好后,倒净盘中的水分,用厨房专用纸巾吸干鱼表面和盘子中的水分,取出鱼肚中的姜片;第四步:小碗中放入料酒、生抽、小米辣圈、青辣椒碎末,混合均匀备用。将姜蒜末均匀的铺在*花鱼籽上;第五步:淋上混合好的酱汁,放入空气炸锅中或烤箱中(与空气炸锅温度不一样,需自调)°C,烤20~25分钟;第六步:烤好撒上葱花即可。(香香的烤鱼籽,是不是想尝一尝了呢。)#美食#有更好的做法可以评论区留言哦,一起尝试一起进步~感谢大家阅读,点点