吃鱼能不能提高智商不好说，但这3种鱼吃多了肯定对身体不好！聪明的人这么做~
每个父母都想给孩子最好的营养，所以那些“吃了会让孩子更聪明的食物”备受青睐，鱼类就是其中著名的一种。讲真，看了很多科普读物后才知道，多吃鱼对智商有无提高不敢乱说，但对身体健康确实大有帮助。
但也不是所有的鱼吃了都会身体健康，吃不对，全白费！
一、这3鱼要少吃
1、含汞高的鱼
通常情况下，体型较大的鱼且寿命比较长的鱼类，含汞量更高，比如部分深海鱼类。汞在人体内积累，很容易被皮肤、呼吸道和消化道吸收，长期食用有汞中*的风险。
2、油炸的鱼
生活中很多人习惯将鱼肉油炸，虽然油炸后更加香脆，但是油温过高会产生多环芳羟；鱼肉蛋白质温度过高产生杂环胺；鱼肉外层裹上的面糊会产生丙烯酰胺，这三样可都是高致癌物。
3、腌制的鱼
现在腌肉、腌鱼等腌制食物是餐桌上极为多见的食物，腌制食物含有大量的亚硝酸盐，经常食用会增加胃癌、食管癌等癌症的风险。
二、最受青睐的4种鱼
1、鲫鱼
鲫鱼营养丰富，且味道鲜美。可以很好的降低我们血液的粘稠度，预防突发心脏病和心肌梗塞！
2、带鱼
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇的作用。
3、鲈鱼
多吃鲈鱼对改善脾胃虚弱、消化不良有帮助，是冬季的理想食物。
4、*花鱼
*花鱼富含硒，能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。
三、选对烹饪方式
鱼的种类繁多，烹饪方式更是多样。但不管哪一样，都必须要熟透，我们只选最好和最差的来说说。
1、最佳烹饪方式=清蒸
清蒸可以保持鱼的原汁原味，营养不会流失。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、白糖、盐、料酒、姜、小葱、蒸鱼酱油适量。
做法：
1、鲈鱼洗干净，擦干表面水分，用刀在鱼身肉厚的地方斜着切一刀，不用切断。
2、鱼身抹食盐、白糖和料酒。姜切片葱切段码放在鱼身上下。腌制二十分钟。
3、锅里放水烧开，放入腌好的鲈鱼，大火蒸约十五分钟左右。
4、倒出蒸鱼的汁水，捡出葱姜，再放入新鲜的姜丝葱丝。
5、另外用炒锅烧热油，浇在葱姜丝上面，倒适量蒸鱼酱油即可。
2、最差烹饪方式=烤
经过大火熏烤后，鱼肉的营养会发生很大变化，破坏掉了鱼肉中的必需脂肪酸、维生素等营养物质，咱们不推荐。
总之，从营养角度说，水产食品可以“多吃”一些；从安全的角度说，要注意污染情况。权衡二者，我们提倡的要健康吃鱼，没有必要去追求“高档”，只要来源可靠、价格符合自己的消费水平，就是好的选择。
