开春了，气温开始渐渐变暖，这个季节也是很多鱼类临近产卵的时期，鱼产卵前也正是最肥美的时候，鱼的肉质鲜美，高蛋白质低脂肪，是一种非常健康的肉类食材，多吃鱼比吃猪肉强太多了。鱼的品种也有很多，适合春天吃的鱼也不少，春天吃鱼，懂行人专挑这5种鱼，肉厚刺少营养高，老人孩子都适合。春天吃鱼，聪明人专挑这5种鱼，肉厚刺少又营养，老渔民都很爱吃。
一、鳜鱼、桂花鱼
鳜鱼也叫桂花鱼，春天也是鳜鱼特别肥美的季节，肉质细嫩，内含富含蛋白质，脂肪维生素b1，维生素b2，烟酸和各种矿物质营养元素，具有补气血益脾胃的滋补功效。春天孩子长身体可以多吃一些。
1、食材：鳜鱼、葱姜、红椒。
2、鳜鱼处理好洗净，切花刀加入葱姜水均匀涂抹腌制入味去腥待用。
3、生姜、葱绿、葱白、红椒洗净切丝，浸泡在水里待用。
4、锅里加水煮沸，鱼摆盘铺上姜片上锅大火蒸7分钟，关火焖2分钟。
5、出锅倒掉蒸鱼水，搭配葱丝红椒丝，淋上热鱼和蒸鱼豉油即可。
二、鲳鱼
鲳鱼分几种，首选这种海白鲳，这种鲳鱼的肉质非常细嫩，没有小鱼刺，老人孩子都都特别方便，吃起来很鲜美，营养价值也很高，含有丰富的优质蛋白质以及不饱和脂肪酸，可以增强人的免疫功能，来改善机体的抗病能力，春天可以多给老人孩子吃。
1、食材：鲳鱼、葱、姜。
2、鲳鱼洗净切花刀。
3、葱洗净切葱花、生姜洗净切丝。
4、锅里加水煮沸，鲳鱼摆盘搭配葱丝上锅大火蒸6分钟，焖2分钟。
5、出锅倒掉蒸鱼水，撒上葱花淋热油，倒入蒸鱼豉油即可。
三、多宝鱼
多宝鱼是我们全家人都很爱的鱼之一，肉质非常鲜嫩，没有小鱼刺，吃起来非常放心，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，还有锌、碘、磷、镁等多种营养元素，我们平时经常给孩子吃，简单一蒸就很鲜美。
1、食材：多宝鱼、葱姜红椒、香菜。
2、多宝鱼处理好洗净待用。
3、葱姜红椒洗净切丝，浸泡在水里待用。香菜洗净切段待用。
4、多宝鱼用葱姜水和盐涂抹均匀，腌制入味待用。
5、沸水把多宝鱼上锅加入姜片一起蒸，大火蒸8分钟。（鱼大就蒸的时间长一些）。
6、出锅倒掉蒸鱼水，放上葱姜丝、红椒丝淋热油，淋上少许蒸鱼豉油，香菜点缀一下即可。
四、鲈鱼
春天的鲈鱼也正是鲜美的季节，鲈鱼的味道鲜美，肉质细嫩，也是适合经常给孩子吃的鱼肉之一，鲈鱼也含有丰富的蛋白质，孩子多吃对身体发育也非常好。
1、食材：鲈鱼、葱、姜、红椒。
2、鲈鱼处理干净，肚子里的黑膜也要清洗干净，肚皮切开，背部划上两刀。加入葱姜水涂抹均匀，腌制10分钟待用。
3、锅里加水煮沸，把腌制好的鱼摆盘，搭配姜片一起上锅蒸，大火蒸6分钟，关火焖2分钟，
4、出锅倒掉蒸鱼的水，加入葱姜丝、红椒丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。
五、*花鱼
*花鱼大家也都不陌生了，养殖的*花鱼常见，但野生*花鱼就特别贵了，养殖的平时买来吃还是可以的，*花鱼的肉质也非常细嫩新美，含有丰富的维生素、微量元素，还有蛋白质，非常适合老人和孩子吃。
1、食材：*花鱼、生姜、葱。
2、*花鱼处理好洗净，从背部切开，肚子的部分连着。
3、鱼肉用葱姜水和盐均匀涂抹，腌制10分钟入味待用。
4、锅烧热，倒入油烧热之冒烟，然后把擦干水份的鱼上锅煎。
5、煎至两面焦*熟透即可，出锅可以搭配少许的酱油、小青桔汁一起吃，味道超赞的。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是5种非常适合春天吃的鱼，肉厚刺少，老人孩子都非常适合吃，味道鲜美又营养，附上了5种推荐的家常做法，简单又美味，开春了气候变暖，也是孩子长身体的*金季节，不妨多做给孩子吃。
