黄花鱼介绍

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五香熏鱼,黄花鱼这么做才对得起自己的胃 [复制链接]

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*花鱼营养价值

益肾补虚:中医认为,*花鱼味甘咸、性平,有和胃止血、益补虚、健牌开胃、安神止痢、益气填精之功效。

滋补身体:*花鱼含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,对血、失眠、头量、食欲不振及妇女体虚有良好的食疗效果。

原料:

小*花鱼克

调料:

白糖克,酱油克,料酒1大匙,葱段15克,姜片10克,植物油0克(实耗克),五香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、茴香、丁香各适量),盐适量

制作过程:

1:*花鱼洗净,沥干,在表皮上剞斜直刀纹

2:锅内放油烧至五六成热,放入*花鱼炸熟,捞出沥净油。

3:锅中加入清水烧沸,放入盐、白糖、酱油、料酒、葱段、姜片和五香料包,熬煮成卤水

4:将*花鱼放卤水中浸泡12小时入味,开火加热

5:将*花鱼取出,摆在熏算上,熏3分钟。

6:食用时浇部分卤水,改刀装盘即可。

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