晓晓做的红烧*花鱼
记得前些年晓晓追韩剧的时候，韩剧里吃饭，通常会出现香煎*花鱼。为什么她们那么喜欢吃*花鱼呢？后来晓晓了解到*花鱼有补血活血，美容养颜，促进消化，增强免疫力，非常适合女性朋友食用。
*花鱼
*花鱼最经典的吃法当然是香煎、炸着吃以及红烧。红烧*花鱼也是道非常经典的家常菜哦。今天晓晓要教大家便是红烧*花鱼。
美味的红烧鱼，你想吃吗？
今天晓晓告诉朋友们如何煎*花鱼不破，如何做出美味的红烧*花鱼。一起来看看是如何制作的吧。
制作方法：
食材：
大*花鱼，生姜，蒜瓣，青红椒，洋葱，蒜苗，生抽，老抽，酒酿，豆瓣酱，生粉
做法：
1、红烧*花鱼，适合选取大个的*花鱼，因为*花鱼肉细嫩易碎，晓晓不建议给*花鱼打刀花。*花鱼去掉内脏，清理干净，抹点盐，撒上一层薄薄的生粉，摸均匀待用。
摸上盐，撒上一点点生粉拌匀
要想煎*花鱼不破，关键的就在于在*花鱼表皮摸上一层薄薄的生粉，生粉只需要摸薄薄的一层就可以，这样煎出来的*花鱼不会破，也感觉不出摸了粉。
生姜切片，蒜瓣拍碎，青红椒、洋葱切颗粒，蒜苗切段备用。
2、锅中放入少许油，放入姜片，待油锅烧热，下入*花鱼，先不要翻动，待一面煎至金*的时候，再翻转另外一面煎至金*。
这样煎的鱼不会破皮呢！尾巴上那点破皮是因为锅中油少了点，还有晓晓太捉急翻面了，一定要记住不要捉急翻面哦！
3、待鱼两面煎至金*，下入蒜瓣，青红椒，洋葱炒香，放入一勺豆瓣酱，翻炒出香味，倒入适量清水，放入适量盐，一点点酒酿，生抽调味，老抽调色。盖上锅盖焖煮一会儿。
4、待*花鱼焖至入味，把*花鱼捞出来，装入盘中。用漏勺捞出其他配料，锅中留下汤汁，往锅中撒入一点点水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，关火，把汤汁浇在*花鱼上面即可。
一道色香味俱全的红烧*花鱼就做好了，肉质细嫩，酱香美味，您想尝试做一做吗？
美食是治愈系的！人活着，吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，人生便是自在完美！
亲爱的朋友们，我是晓晓，欢迎
