*鱼又称为*花鱼，是我国四大海洋产品之一。光听到它的大名，想必已经有很多人都在流口水了，今天小编就给大家带来这种鱼的做法，毕竟好钢用在刀刃上，那么*鱼的做法有哪些呢?一起来学习一些吧!
*鱼的做法有哪些
干煎小*鱼的做法
材料:小*鱼、盐、姜、蒜、花椒、油。
做法:将小*鱼刮鳞,鱼腹剖开洗净,拿掉内脏。麻上盐,腌制20分钟,然后沥干水。倒少量油,花椒、姜和大蒜烹锅,码入小*鱼,小火煎一面至金*色,鱼肉变硬变干(约15分钟),用锅铲将小*鱼翻个,再煎另一面至金*色即可。
*鱼汤的做法
材料:大*鱼克、肥膘肉25克、火腿肠20克、大葱3克、香油2克、鸡精3克、胡椒粉2克、江米酒2克、盐3克。
做法
鱼内洗净,斜刀切成小片;猪肥膘切成片;火腿肠、葱切末;用油略爆鱼片2分钟左右,加米酒、肉汤和盐,倒入肥膘,煮约10分钟;加鸡精,淋上香油,盛入汤盆;再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。
小*鱼炖豆腐的做法
材料:小*鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油各适量。
做法:将小*鱼洗净蘸少许淀粉,豆腐切成长方条用开水焯一下捞出,葱、姜、蒜洗净切成末。坐锅点火倒油,油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用。锅内留余油,油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味,加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精。然后倒入小*鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
哪些人不能吃*鱼
1、儿童和疮疡肿*患者及哮喘、过敏体质的人应慎食。
2、大*鱼不能与中药荆芥同食。
3、吃鱼前后忌喝茶。
4、不宜与荞麦同食。
*鱼的营养有哪些
1.、大*鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用大*鱼会收到很好的食疗效果;
2.、大*鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
3、中医认为，大*鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者食用大*鱼尤为适宜。
4、*花鱼能治疗失眠，*花鱼中的微量元素，可以直接作用人类的神经系统，能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现，对失眠也有很一定的调理功效。
5、预防心脑血管疾病，*花鱼还含有一些不饱和脂肪酸，它可以清除血液中的胆固醇，加快它们的排出，对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用。
6、补虚强身，*花鱼是一种性味甘平的食材，补虚益精和健脾升胃是它最重要的功效，平时人们多吃一些可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢，能让人们的疲劳和体虚症状很快消失，特别适合那些身体虚弱的人群食用。
7、抗癌抗衰老，*花鱼是一种营养丰富的鱼类，它含有多种微量元素的维生素，其中微量元素硒的含量最为出色，它被人体吸收以后可以清除人体内的自由基，增加细胞活性，减少病*对细胞的伤害，从而也就减少了癌细胞的出现，对预防癌症和延缓衰老都有很大的好处。
*鱼的适用人群
一般人群可食用。贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜。
*鱼的食用禁忌
荞麦与*花鱼食物相克,因*鱼多脂,荞麦性寒难消、动热风,都是不易消化之物。*鱼味甘性平有小*,多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,同食难消化,有伤肠胃。
荆芥与*花鱼食物相克,二者同食造成身体不适。
结语：*鱼虽然味道鲜美，并且非常容易下饭，但是大家在食用的时候，要注意自己的体质是否适合吃这种鱼，有些人对这种鱼过敏就不能食用，*鱼的营养也有很多，因此建议大家平常如果喜欢吃鱼，就选择它吧！
